Масляна йде: у середу до тещі на млинці (РЕЦЕПТИ)

Всім Хмельницький

Масляна – останній тиждень перед Великим постом, і кожен день цього тижня – особливий. 13 березня – середа, час до тещі на млинці!

У середу тещі запрошували своїх зятів на млинці. Навіть є вислів у російській мові «до тещі на млинці». Молоді в цей день одягалися так, як на весілля. У цей же день молоді неодружені хлопці й незаміжні дівчата каталися з гір.

Цікаво, що над хлопцями, яким цього року не пощастило, і вони не встигли одружитися, все село жартувало, придумувало різного роду «покарання», від яких хлопці відкуповувалися частуваннями - млинцями й цукерками. Але найголовнішою подією цього дня був все-таки візит зятя - «до тещі на млинці».

Відео дня

> Спекти млинці - справа нехитра. Головне - правильно підібрати начинку. Вибирайте на свій смак!

Начинка для млинців з яєць

Склад: 4 яйця, 50 гр. зеленої цибулі, 5-10 гр. кропу, сіль.

Відварити яйця. Натерти варені яйця на тертку. Обсмажити зелену цибулю, додати кріп і сіль.

Сирна начинка

Склад: Сир 500 гр., 1 жовток яйця, 2 столові ложки цукру, 50 гр. родзинок.

Беремо сир, додаємо в нього один жовток, цукор, перетираємо усі із сиром. У масу, додаємо родзинки, попередньо замочений в окропі.

Куряча: млинці з куркою

Склад: 1 куряча грудка, 10 гр. кропу, 2 варених яйця, сіль, перець.

Відварити курячу грудку. Перекрутити її на м'ясорубці. Кріп дрібно нарізаємо. 2 варених яйця натерти на крупну тертку, сіль і перець додаємо за смаком.

Грибна начинка в млинці

Склад: 500 гр. гриби, 2 шт. ріпчастої цибулі, сіль, перець.

Обсмажити гриби, обсмажити ріпчасту цибулю середнього розміру, додати сіль і перець за смаком.

Млинці з м'ясом

Склад: 500 гр. свіжого м'ясного фаршу, 1 ріпчаста цибуля, сіль, перець.

Найпоширеніша м'ясна начинка для млинців. М'ясний фарш обсмажується з цибулею, додаємо сіль і перець за смаком.

Млинці з сиром і шинкою

Склад: 300 гр. шинки, 150 гр. сиру, 2-3 варених яйця, сіль.

Беремо шинку, сир і варені яйця. Шинку ріжемо соломкою, а сир та яйця натираємо на крупній тертці. Сіль за смаком.

З курагою

Склад: 300 гр. сиру, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка цукру.

Беремо сир і дрібно подрібнену курагу, все перемішуємо і додаємо 1 ст. ложку цукру, далі знову все добре перемішуємо.