Торт «Шоколадна ніжність» від переможниці проекту «60 днів навколо талії» Світлани Мацюк

Пропонуємо приготувати смачний і гарний торт разом з Світланою Мацюк - переможницею проекту "60 днів навколо талії"

Торт «Шоколадна ніжність»
Для торта потрібно:

2 склянки борошна
2 склянки цукру
3 ч.л. розпушувача
1 ч.л. солі
3/4 склянки холодної води
1 ч.л. ванілі
8 яєчних жовтків
1 2 склянки рослинного масла
7 яєчних білків
1 2 ч.л. лимонної кислоти
1 пачка какао

Відео дня

 В окремому посуді збиваємо охолоджені білки лимонною кислотою до стійких піків.

У великій ємності змішуємо борошно, цукор, розпушувач, сіль і какао.

Робимо в центрі поглиблення і в нього вливаємо олію, воду, жовтки і ваніль. Перемішуємо за допомогою міксера до однорідності.

Акуратно додаємо коричневу суміш у білки і перемішуємо лопаткою до однородсті.

 Викладаємо тісто в заздалегідь підготовлену форму 28 см в діаметрі (дно викласти пекарським папером) і випікати в заздалегідь розігрітій до180 градусів духовці протягом години (до готовності).

Крем
1 ст вершків фото 10
1 банка йогурту «Молоко» (не солодкого)
2 плитки молочного шоколаду
 1 ч. ложка желатину
 

Збиваємо вершки міксером до загустіння.

Вливаємо потихеньку йогурт.

Коли маса збільшиться в два рази тонкою цівкою вливаємо розтоплений шоколад і розведений у 2 ложках гарячої води желатин.

Крем готовий.

Вирізаємо з випеченого бісквіта форму собачки зі шматочків викладаємо голову і тулуб.

Розрізаємо тулуб на 3 частини і змащуємо кремом.

Поки на собачку це мало схоже.

 Замазуємо наш каркас так званої картоплею (залишки бісквіта перемолоти в крихту + залишок крему - перемішуємо до густої консистенції) і акуратно ножиком надаємо форми собачки, поверх змащуємо сумішшю масло + згущенка або шоколад 1:1.

Мастика
 200 гр зефіру
400гр пудри

 Зефір розтоплюємо в мікрохвильовці до «липучо-тягучої консистенції».

Додаємо пудру.

Замішуємо як тісто на вареники.

 Мастика готова. Розкачуємо тоненько мастику, стіл при цьому посипаємо крохмалом, щоб не прилипало.

 Розрізаємо на смужки (шириною приблизно 3-4см) і ножицями ріжемо по вертикалі. Обклеюємо нашу собачку цими смужками.

 Ось вийшла така собачка.

Смачного!

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Telegram.