Партнер рубрики Здоров'я

Не бійтесь кавунів, а стережіться капусти. У МОЗ назвали овочі та фрукти у яких найчастіше ховаються нітрати

Не бійтесь кавунів, а стережіться капусти. У МОЗ назвали овочі та фрукти у яких найчастіше ховаються нітрати
Фото: radiotrek.rv.ua
  • Боїтеся купувати кавун, бо там "повно" нітратів, а дарма. Ви здивуєтеся, але у ньому їх менше ніж у звичайній капусті чи селері.
  • Уникнути нітратів не можливо, проте зменшити їх споживання можна. 
  • У МОЗ дали поради, як це зробити

В Україні у розпалі сезон овочів та фруктів. На прилавках різноманіття кавунів, динь, персиків та інших заморських смаколиків. Однак багатьох покупців стримує страх перед нітратами. Саме це найперше слово, яке ми згадуємо, коли хочемо купити кавун. Але у МОЗ зазначають, що думка про те, що в кавунах міститься дуже багато нітратів є хибною.

Насправді, найбільше нітратів міститься в шпинаті, селері, листовій капусті та столових буряках. В середньому 1-1,5 тисячі міліграмів на кілограм. У кавуна до порівняння - 60 міліграмам. Найменше шкідливих солей мають цибуля, перець, баклажани та зелений горошок. Про це написала у Фейсбук виконувачка обов'язків міністра охорони здоров'я Уляна Супрун.

Як вона зазначає, нітрати містяться не лише в кавунах, а й в багатьох інших овочах і фруктах, воді та навіть в організмі людини.

"Нітрати - це солі азотної кислоти, які також називають селітра. Ці солі є частиною багатьох рослин, ґрунту і навіть нашого організму. В допустимих нормах нітрати абсолютно не страшні," - йдеться у дописі.

Уникнути нітратів не можна. Єдиний вихід вберегтися, це споживати їх у допустимій кількості - не більше 222 мг для людини, масою 60 кілограмів на день

Як вживати менше нітратів? Варто їсти менше овочів з першого врожаю. Їсти потрібно тільки ті частини овочів та фруктів, що містять найменше нітратів - у буряків варто відрізати верхню та нижню частину коренеплодів, у кабачків - шкірку, в огірків та редиски - відрізати хвостики та знімати шкірку, в капусті варто позбавитись від верхніх листків та не їсти качан. Кавуни як і дині найбільшу частину нітратів накопичують в недостиглій частині м’якоті.

Також спеціалісти радять готувати овочі. Так за 40-50 хвилин варіння кількість нітратів зменшується приблизно на 40-80%.

 

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Facebook, Telegram, Instagram, Viber та YouTube.

Коментарі (4)
  • Оксана Кошлань

    Якби ви написали" В цему році на ринках на має кавунів і динь, тому що ГОСТ не пропустив , через велику кількість нітратів" . Було б дивно ,але приємно таке читати.  А так, одне і теж саме, а толку мало. Государству поспать, а тем плевать.. .
  • Ievgen Pervushyn

    нітрати не є шкідливими.

    Nataliya Savchuk reply Ievgen Pervushyn

    это очень крутое заявление. Будем знать - нитросамины вообще безопасны для нашего организма и ниразу не карценогены. Другое дело что именно в овощах они действительно почти безопасны - во первых потому что мы овощи обычно термически обрабатываем (а это радикально снижает концентрацию нитратов), а во вторых витамин С, который содержится в большинстве овощей и фруктов - является природным антидотом против нитросаминов. Так что да - арбузов и капусты боятся не стоит, а вот колбаски и остальных копченостей - очень даже...
  • Володимир Кухар

    люди мають гадати ? в цій країні є влада і державний крнтроль за продуктами?
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Хмельницького за сьогодні
19:02 Коли колега - собака. Історії хмельницьких кінологів про розкриття вбивства і пошук злочинців play_circle_filled stars 18:27 Зеленський звільнив голів РДА на Хмельниччині: кого саме 17:14 Синоптики розповіли, якої погоди чекати у вихідні 16:52 Надійній та зручний: подоляни обирають «Хмельницькгаз Збут» (пресслужба ТОВ «Хмельницькгаз Збут») Від читача 12:07 Гарантуємо невідкладне безкоштовне стентування при гострому інфаркті міокарда 16:37 Контрабанда на мільйон. Хмельничанин продавав за кордон колекційні монети 16:16 Взяли під варту жінок, які торгували наркотиками і психотропними речовинами photo_camera 15:46 Хмельничанка вийшла до фіналу чемпіонату Європи 15:09 Вакансії тижня у Хмельницькому: кого шукають роботодавці і яку зарплату обіцяють 14:18 Хмельниччина потрапила до «помаранчевої» зони. Що це означає 13:39 Українське суспільство не готове до масового обігу зброї – Сергій Лабазюк (пресслужба Сергія Лабазюка) 13:13 Наркотиків майже на мільйон. Судитимуть банду, яка виготовляла і продавала амфетамін photo_camera 12:55 Шість смертей і чотири сотні нових хворих. Яка ситуація з COVID-19 на Хмельниччині 12:31 Ще в чотирьох хмельничан патрульні знайшли наркотики photo_camera 12:02 Важкий тест з географії: вгадайте область України за картою (ТЕСТ) stars 11:44 Привласнили «шкільні» пів мільйона. Будуть судити інженера, підрядника і посадовців РДА 11:01 Мати відволіклась. У центрі Хмельницького шукали 3-річну дитину 10:30 У Хмельницькому 6 березня змінять рух тролейбусів: як курсуватимуть 10:15 З початку року 74 водії втекли з місця ДТП: скількох розшукали 09:39 Кам’янецька потонула в заторах через потрійну ДТП (ФОТО) photo_camera
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Хмельницькому Ваші відгуки про послуги у Хмельницькому
keyboard_arrow_up