Партнер рубрики Здоров'я

Не бійтесь кавунів, а стережіться капусти. У МОЗ назвали овочі та фрукти у яких найчастіше ховаються нітрати

Не бійтесь кавунів, а стережіться капусти. У МОЗ назвали овочі та фрукти у яких найчастіше ховаються нітрати
Фото: radiotrek.rv.ua
  • Боїтеся купувати кавун, бо там "повно" нітратів, а дарма. Ви здивуєтеся, але у ньому їх менше ніж у звичайній капусті чи селері.
  • Уникнути нітратів не можливо, проте зменшити їх споживання можна. 
  • У МОЗ дали поради, як це зробити

В Україні у розпалі сезон овочів та фруктів. На прилавках різноманіття кавунів, динь, персиків та інших заморських смаколиків. Однак багатьох покупців стримує страх перед нітратами. Саме це найперше слово, яке ми згадуємо, коли хочемо купити кавун. Але у МОЗ зазначають, що думка про те, що в кавунах міститься дуже багато нітратів є хибною.

Насправді, найбільше нітратів міститься в шпинаті, селері, листовій капусті та столових буряках. В середньому 1-1,5 тисячі міліграмів на кілограм. У кавуна до порівняння - 60 міліграмам. Найменше шкідливих солей мають цибуля, перець, баклажани та зелений горошок. Про це написала у Фейсбук виконувачка обов'язків міністра охорони здоров'я Уляна Супрун.

Як вона зазначає, нітрати містяться не лише в кавунах, а й в багатьох інших овочах і фруктах, воді та навіть в організмі людини.

"Нітрати - це солі азотної кислоти, які також називають селітра. Ці солі є частиною багатьох рослин, ґрунту і навіть нашого організму. В допустимих нормах нітрати абсолютно не страшні," - йдеться у дописі.

Уникнути нітратів не можна. Єдиний вихід вберегтися, це споживати їх у допустимій кількості - не більше 222 мг для людини, масою 60 кілограмів на день

Як вживати менше нітратів? Варто їсти менше овочів з першого врожаю. Їсти потрібно тільки ті частини овочів та фруктів, що містять найменше нітратів - у буряків варто відрізати верхню та нижню частину коренеплодів, у кабачків - шкірку, в огірків та редиски - відрізати хвостики та знімати шкірку, в капусті варто позбавитись від верхніх листків та не їсти качан. Кавуни як і дині найбільшу частину нітратів накопичують в недостиглій частині м’якоті.

Також спеціалісти радять готувати овочі. Так за 40-50 хвилин варіння кількість нітратів зменшується приблизно на 40-80%.

 

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Facebook, Telegram, Instagram, Viber та YouTube.

Коментарі (4)
  • Оксана Кошлань

    Якби ви написали" В цему році на ринках на має кавунів і динь, тому що ГОСТ не пропустив , через велику кількість нітратів" . Було б дивно ,але приємно таке читати.  А так, одне і теж саме, а толку мало. Государству поспать, а тем плевать.. .
  • Ievgen Pervushyn

    нітрати не є шкідливими.

    Nataliya Savchuk reply Ievgen Pervushyn

    это очень крутое заявление. Будем знать - нитросамины вообще безопасны для нашего организма и ниразу не карценогены. Другое дело что именно в овощах они действительно почти безопасны - во первых потому что мы овощи обычно термически обрабатываем (а это радикально снижает концентрацию нитратов), а во вторых витамин С, который содержится в большинстве овощей и фруктов - является природным антидотом против нитросаминов. Так что да - арбузов и капусты боятся не стоит, а вот колбаски и остальных копченостей - очень даже...
  • Володимир Кухар

    люди мають гадати ? в цій країні є влада і державний крнтроль за продуктами?
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Хмельницького за сьогодні
09:11 Українцям доплатять по 500 гривень за бустерну дозу щеплення 19:02 “Брудний матрац та ліжко, як в тюрмі”. Перевірили умови дитячої лікарні, які показала хмельничанка play_circle_filled photo_camera stars 18:33 Справа смертельної ДТП з 11-річною Софійкою: який вирок загрожує турку? photo_camera 18:04 Голову ОТГ на Хмельниччині судитимуть за хабар у 3 000 доларів photo_camera Від читача 12:26 Кращі новобудови 2021 року 17:30 Які вулиці Хмельницького знеструмлять 25 січня (АДРЕСИ) 17:01 Хмельницький блогер заявив, що не любить українські традиції та мову (ВІДЕО) play_circle_filled 16:34 У Хмельницькому перевіряли об’єкти масового скупчення людей на випадок загрози photo_camera 16:04 У Хмельницькому сотні учнів навчаються “дистанційно”. Чи можуть закрити школи? 15:37 У Хмельницькому провели першу трансплантацію серця photo_camera 15:12 Ще одне місто на Хмельниччині переводить школярів на “дистанційку” 14:37 Хмельничанину Кирилу загрожує смертна кара в Росії. Чому? play_circle_filled photo_camera stars 14:03 На Хмельниччині серед білого дня пограбували 18-річного хлопця 13:43 Хмельницькі патрульні зупинили 8 п’яних водіїв за тиждень 13:13 Пів тисячі жителів Хмельниччини захворіли на COVID: яка ситуація в лікарнях 12:31 “Працюють цілодобово”: дорожники попередили хмельничан про ожеледицю 11:01 У багатоповерхівках і торговому центрі Хмельницького немає води 10:39 Новий президентський рейтинг: кого б українці підтримали зараз на виборах?
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Хмельницькому Ваші відгуки про послуги у Хмельницькому
keyboard_arrow_up