Не бійтесь кавунів, а стережіться капусти. У МОЗ назвали овочі та фрукти у яких найчастіше ховаються нітрати

Не бійтесь кавунів, а стережіться капусти. У МОЗ назвали овочі та фрукти у яких найчастіше ховаються нітрати
Фото: radiotrek.rv.ua
  • Боїтеся купувати кавун, бо там "повно" нітратів, а дарма. Ви здивуєтеся, але у ньому їх менше ніж у звичайній капусті чи селері.
  • Уникнути нітратів не можливо, проте зменшити їх споживання можна. 
  • У МОЗ дали поради, як це зробити

В Україні у розпалі сезон овочів та фруктів. На прилавках різноманіття кавунів, динь, персиків та інших заморських смаколиків. Однак багатьох покупців стримує страх перед нітратами. Саме це найперше слово, яке ми згадуємо, коли хочемо купити кавун. Але у МОЗ зазначають, що думка про те, що в кавунах міститься дуже багато нітратів є хибною.

Насправді, найбільше нітратів міститься в шпинаті, селері, листовій капусті та столових буряках. В середньому 1-1,5 тисячі міліграмів на кілограм. У кавуна до порівняння - 60 міліграмам. Найменше шкідливих солей мають цибуля, перець, баклажани та зелений горошок. Про це написала у Фейсбук виконувачка обов'язків міністра охорони здоров'я Уляна Супрун.

Як вона зазначає, нітрати містяться не лише в кавунах, а й в багатьох інших овочах і фруктах, воді та навіть в організмі людини.

Відео дня

"Нітрати - це солі азотної кислоти, які також називають селітра. Ці солі є частиною багатьох рослин, ґрунту і навіть нашого організму. В допустимих нормах нітрати абсолютно не страшні," - йдеться у дописі.

Уникнути нітратів не можна. Єдиний вихід вберегтися, це споживати їх у допустимій кількості - не більше 222 мг для людини, масою 60 кілограмів на день

Як вживати менше нітратів? Варто їсти менше овочів з першого врожаю. Їсти потрібно тільки ті частини овочів та фруктів, що містять найменше нітратів - у буряків варто відрізати верхню та нижню частину коренеплодів, у кабачків - шкірку, в огірків та редиски - відрізати хвостики та знімати шкірку, в капусті варто позбавитись від верхніх листків та не їсти качан. Кавуни як і дині найбільшу частину нітратів накопичують в недостиглій частині м’якоті.

Також спеціалісти радять готувати овочі. Так за 40-50 хвилин варіння кількість нітратів зменшується приблизно на 40-80%.

 

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Telegram.

Коментарі (4)
  • Оксана Кошлань

    Якби ви написали" В цему році на ринках на має кавунів і динь, тому що ГОСТ не пропустив , через велику кількість нітратів" . Було б дивно ,але приємно таке читати.  А так, одне і теж саме, а толку мало. Государству поспать, а тем плевать.. .
  • Ievgen Pervushyn

    нітрати не є шкідливими.

    Nataliya Savchuk reply Ievgen Pervushyn

    это очень крутое заявление. Будем знать - нитросамины вообще безопасны для нашего организма и ниразу не карценогены. Другое дело что именно в овощах они действительно почти безопасны - во первых потому что мы овощи обычно термически обрабатываем (а это радикально снижает концентрацию нитратов), а во вторых витамин С, который содержится в большинстве овощей и фруктов - является природным антидотом против нитросаминов. Так что да - арбузов и капусты боятся не стоит, а вот колбаски и остальных копченостей - очень даже...
  • Володимир Кухар

    люди мають гадати ? в цій країні є влада і державний крнтроль за продуктами?
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Хмельницького за сьогодні
20:24 «Хмельницькводоканал» візьме до 60 мільйонів кредиту на купівлю двох електростанцій 19:50 Тарифи на світло потрібно зменшувати, а не підвищувати! (пресслужба О.Лукашука) 19:02 Реєстр зрадників поповнився мешканцями Хмельниччини: імена 18:02 «Кумівство» у школі: суд оштрафував ексдиректора СЗОШ 12 через родичку-підопічну Від читача 11:19 Фахівці КНП "ХОССЦ" взяли участь у XXIX Всеукраїнському з’їзді серцево-судинних хірургів з міжнародною участю 17:29 Деталі справи священника УПЦ (МП), який спричинив смертельну ДТП біля Дунаївців photo_camera 16:00 На Хмельниччині водія засудили за спробу підкупу поліцейського 15:02 На Хмельниччині суд оштрафував чоловіка за побиття кішки віником 14:34 На Шепетівщині від початку року зареєстровано 575 випадків керування авто у стані сп'яніння 13:30 На Хмельниччині майже пів сотні населених пунктів залишилися без світла через негоду 13:00 На Хмельниччині патрульні виявили у водія підроблені документи 11:41 У Кам'янці-Подільському скаржаться на неприємний запах води 11:12 На Хмельниччині рятувальники ліквідували пожежі житлових будинків та господарчої споруди 10:45 У боях за незалежність полягло четверо захисників з Хмельниччини 10:04 Двом багатодітним жінкам з Хмельницького району вручили звання «Мати-героїня» photo_camera 09:36 12 червня у Дубовому не буде води 09:06 Реконструкція і капремонт: у Хмельницькому готуються до нового опалювального сезону
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Хмельницькому Ваші відгуки про послуги у Хмельницькому
keyboard_arrow_up