Страви до посту. Готуємо борщ із квасолею

У вівторок дозволяється гаряча їжа без олії. Сьогодні можна потішити себе гарячою і ситною юшкою. Пісний борщ із квасолею готують без додавання будь-якого виду м’яса, адже його дуже добре замінює не менш поживна та смачна квасоля. Переконайтеся в тому, що борщ без м’яса буває дуже навіть смачним.

Борщ із квасолею

Інгредієнти

• Капуста білокачанна - 300-400 г
• Цибуля 1-2 шт
• Морква 1 шт
• Часник - 1 головка
• Томатна паста - 2 ст. л.
•  Квасоля - 1 склянка
• Картопля - 200 г.
• Буряк - 1 шт.
•  Лавровий лист, сіль, перець, петрушка - за смаком

Приготування

1. Помийте та наріжте усі овочі. Моркву варто нарізати тоненькою соломкою, а картоплю кубиками.  
2. Квасолю потрібно замочити напередодні або ж за кілька годин до початку готування
3. Подрібнену капусту кладемо в каструлю до картоплі та квасолі.
4. Заправку для борщу готуємо з буряка, цибулі та томатної пасти. Подріблену цибулю обсмажити на рослинній олії.
5. Натерти на великій тертці буряк та відправити його до уже обсмаженої цибулі.
6. Обсмажити цибулю з буряком до його напівготовності.
7. Після цього в сковорідку покласти томатну пасту, сіль та чорний мелений перець. Тушкувати до готовності, підливши туди трохи рідини.
8. Готову заправку перекласти в каструлю з капустою, картоплею та квасолею.  
9. Часник почистити та нарізати кружечками. Петрушку добре промити та подрібнити.
10. Після того як борщ прокипить на слабенькому вогні із заправкою упродовж 3-4 хвилин, туди потрібно покласти часник із зеленню та одразу ж вимикнути вогонь.

Дайте борщу трішки настоятися під кришкою і тоді подавайте до столу. Смачного!

На правах реклами 

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Telegram.