Онлайн-замовлення з офлайн-ризиками: 6 причин для бізнесу подумати про ISO 22000 (новини компаній)

Їжа, яку ми звикли замовляти «в один клік», проходить довгий шлях: від кухні до дверей клієнта. І кожен етап приховує ризики, про які бізнес замислюється лише після скарг чи перевірок.

Саме тому все більше компаній прагнуть отримати сертифікат ISO 22000 у Verum Standart Group — https://vsg-consult.com.ua/sertyfikat-iso-22000/, щоб перетворити контроль якості на системний процес.

6 слабких місць доставки, які закриває міжнародний стандарт якості харчових продуктів

Food delivery — це зручність для клієнта, але й виклик для компанії. Тут важлива не лише швидкість, а й контроль кожного етапу: від кухні до кур’єра. Система управління безпечністю харчових продуктів допомагає створити процеси, які знижують ризики і роблять сервіс безпечним.

Гарячим має залишатися гарячим, холодним — холодним. Проблеми часто виникають під час транспортування. Міжнародний стандарт у сфері food safety передбачає контроль температурного режиму, щоб піца приїжджала гарячою, а десерт — свіжим та прохолодним.
Правильна упаковка — не дрібниця. Пролитий соус або розсипана їжа псують враження. Стандарт передбачає вимоги до пакування, які мінімізують такі випадки.
Кожен кур’єр знає правила. Недосвідчений співробітник може стати причиною проблеми: не дотримався умов чи поклав гаряче поруч із холодним. Система стандартів вимагає навчання персоналу і чітких інструкцій.
Зворотний зв’язок стає інструментом, а не загрозою. Скарги клієнтів у соцмережах руйнують репутацію. Стандарт формує систему відстеження й усунення помилок ще до того, як вони стають публічними.
Перевірки перестають бути стресом. Для доставки чи ресторанів несподівана перевірка часто завершується штрафами. ISO 22000 допомагає тримати процеси в порядку і проходити інспекції спокійно.
Економія на уникнутих проблемах. Повернення замовлень і штрафи завжди дорожчі за впровадження системи. Міжнародна сертифікація — це інвестиція в стабільність.

Сервіс онлайн-замовлень їжі — це щоденна гонка з часом, але для бізнесу вона має залишатися гонкою за безпекою. Інструмент контролю харчової безпеки гарантує, що клієнт отримує не лише страву, а й впевненість у компанії.

ISO 22000: стандарт, який відділяє сильних від слабких

Український ринок харчового сервісу сьогодні нагадує поле бою. Бізнесів багато, але утриматися можуть не всі. Один поганий відгук у соцмережах — і клієнти вже у конкурентів. Ті, хто не гарантує безпеки продуктів, швидко втрачають довіру та місце на ринку. Сертифікація доводить, що компанія:

працює за міжнародними правилами безпеки;
контролює якість на кожному етапі — від кухні до доставки;
готує персонал діяти за чіткими інструкціями;
будує довіру у клієнтів і партнерів.

Коли інші закриваються, бізнес із сертифікацією ISO має шанс не лише вижити, а й стати сильнішим.

Чому харчові помилки завжди стають публічними

Всі пам’ятають недавній скандал із відомим закладом у Львові, коли клієнти отруїлися після відвідування. Новина миттєво розлетілася медіа, соцмережі вибухнули обговореннями, а репутація, яка будувалася роками, в одну мить опинилася під загрозою. Це доводить, що у сфері харчування помилка ніколи не залишається «всередині кухні», і вона завжди стає публічною.

ISO 22000 якраз і створений для того, щоб бізнес не потрапляв у подібні пастки. Це система, яка змушує тримати під контролем транспортування, пакування, роботу персоналу і перевірки. Тобто те, на чому спотикаються навіть успішні гравці ринку.

Тож вибір для будь-якої компанії простий: або працювати навмання, або сертифікувати процеси і бути впевненим, що жоден клієнт не стане причиною гучного скандалу.