Традиційна і не зовсім: ТОП-3 рецепти куті на Різдво

• Одним із головних компонентів різдвяного столу є кутя. Вона, є головною стравою на Святвечір.
• Ми пропонуємо вам три цікавих рецепти куті. Обирайте, який вам до вподоби.

 

Пшенична кутя

• пшениця - 1 стакан
• сухофрукти (яблука, груші, сливи, курага)  - 150 грамів
• родзинки - 100 грамів
• мак - 100 грамів
• горіхи волоські - 100 грамів
• мед - 3 столові ложки
• цукор - 2 столові ложки

Потрібно добре перебрати пшеницю, промити її та замочити на декілька годин, а краще на ніч. Вранці злити з пшениці воду і залити її новою. Після цього зерно слід варити на повільному вогні до повної готовності.

Тим часом варто налити в каструлю 2 літри води і поставити її на вогонь. Сухофрукти ретельно промити і після закипання води викласти їх у каструлю. Варити 10-15 хвилин на повільному вогні. Зняти з вогню й залишити узвар настоюватися на кілька годин.

Тим часом потрібно промити мак і залити його окропом. Злити воду, ще раз промити мак і знову залити окропом, накрити кришкою й залишити на пів години. Після цього з розпареного маку потрібно злити воду і перетерти його разом із цукром.

Родзинки залити на 10-15 хвилин окропом.

Горіхи висушити в духовці або на сковороді, очистити і подрібнити.

Готову пшеницю викласти у миску, додати до неї мак, узвар, родзинки, горіхи та мед. Перемішати всі інгредієнти. Такий рецепт страви пропонує нам УНІАН. 

Рисова кутя

• рис - 200 грамів 
• мигдаль - 100 грамів
• волоські горіхи - 100 грамів
• мак - 100 грамів
• родзинки - 100 грамів
• курага - 100 грамів 
• мед

Мигдаль залити окропом на 15 хвилин. Те ж саме слід зробити з родзинками і курагою.

Мак витримати в гарячій воді протягом години, після чого подрібнити.

Рис потрібно варити на повільному вогні без кришки. Коли він охолоне, до нього слід додати каструлю мед, мак, сухофрукти і горіхи. Рецепт від Сьогодні.

Перлова кутя з журавлиною

• перлова крупа - 250-300 грамів
• журавлина (сушена) - 50 грамів
• половини лимону
• мак - 50 грамів
• родзинки - 30 грамів
• горіхи волоські - 50 грамів
• мед - 1 столова ложка

Перлову крупу промиваємо і замочуємо в холодній воді на ніч при кімнатній температурі.

Мак запарюємо окропом, даємо йому набрякнути 30 хвилин, проціджуємо через сито і перетираємо в ступі або чаші блендера.

У невеликій мисці змішуємо всі інгредієнти, добре перемішуємо, заправляємо медом і лимонним соком. Даємо настоятися мінімум 30 хвилин. Це рецепт від Євгена Клопотенка.

 Друзі, а ви маєте свій особливий рецепт куті? Діліться ним у коментарях.

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Telegram.