Як використовувати соєвий соус у стравах: 5 простих ідей (новини компаній)

Соєвий соус — популярний інгредієнт азійської кухні. Він надає стравам насиченого вершкового присмаку завдяки так званому п’ятому смаку умамі. Маринад з соєвим соусом використовують для приготування смаженого м’яса та риби, тушкованих овочів, салатів. Будь-яку їжу він робить більш пікантною та смачною.

Види приправи

Соєвий соус в рецептах страв має різний смак. Перелік найбільш популярних соусів до м’яса та морепродуктів https://www.torchyn.ua/products/soievi-sousy:

• унагі — класична трохи солодкувата приправа з копченими нотами;
• теріякі — має кисло-солодкий смак, надає смаженій курці блискучої золотистої скоринки;
• койткуті — міцний соєвий соус до суші та ролів.

А зараз — п’ять рецептів смачних і легких у приготуванні страв.

Курка в соусі теріякі

На 2–3 порції потрібно взяти:

• 500 г курячого філе, крилець або гомілок без кісток;
• 100 мл соєвого соусу;
• 2 ч. л. меду;
• 1 ч. л. оливкової олії;
• 1 ч. л. винного оцту;
• 5 г подрібненого кореня імбиру;
• кунжут (за бажанням).

Треба змішати всі інгредієнти, крім олії. Нарізати філе на шматки, у крилець відрізати тонкі кінчики. М’ясо маринувати 1 годину. На розпечену сковороду налити олію, покласти м’ясо, смажити до зміни кольору. Вилити у сковороду маринад, смажити ще 8–10 хвилин до загуснення рідини. Готову курку посипати кунжутом.

Соєво-імбирна заправка до салатів з овочів

Набір продуктів:

• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• по 1 ч. л. тертого свіжого імбиру та меду.

Ця заправка надає будь-якому овочевому салату приємну свіжість і солодкість.

Креветки в соєвому соусі з часником

Для приготування 4 порцій потрібно взяти:

• 1 кг креветок;
• 150 г соєвого соусу «Теріякі» Торчин®;
• 3 зубчики часнику;
• 2 ст. л. олії;
• сіль, улюблені спеції на свій смак.

Креветки треба розморозити, почистити та промити. Часник подрібнити на тертці, з’єднати із соєвим соусом і маринувати креветки 30 хвилин. Покласти їх у розігріту сковороду з олією. Обсмажити, додати маринад і тушкувати на малому вогні до випаровування рідини. Викласти на блюдо та ласувати.

Молода капуста із соусом і солодким перцем

Для приготування 4 порцій страви потрібно:

• 700 г молодої капусти;
• 200 г солодкого перцю;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 4 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ч. л. солі;
• 2 ч. л. цукру;
• 50 мл води.

Капусту шинкують, додають сіль, перемішують. Готують у мікрохвильовій печі протягом 10 хвилин. Водночас солодкий перець ріжуть і смажать на олії. Коли капуста готова, додають її у сковороду до перцю разом з цукром, соєвим соусом і водою. Перемішують, тушкують чверть години.

Лосось зі соєвим соусом та імбиром

Приготування смачної корисної страви займає близько 20 хвилин. Які продукти потрібно мати:

• 2 стейки лосося (400 г);
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ч. л. подрібненого на тертці кореня імбиру;
• 1 зубчик часнику;
• 2 ст. л. коричневого цукру;
• сік половини лайма;
• 1 ч. л. меду;
• перець чорний на свій смак.

Для маринаду треба змішати всі інгредієнти, полити стейки, залишити на 15 хвилин. Деко застелити папером для запікання, викласти стейки, запікати в духовці при температурі 200 градусів упродовж 15 хвилин. Готовий лосось всередині має бути рожевого кольору та соковитий. Вийняти з духовки, кілька хвилин потримати під фольгою. Перед подачею на стіл можна прикрасити страву подрібненою зеленню.

Тепер ви знаєте, як використовувати соєвий соус. Готуйте смачні страви легко та просто.