ТОП-5 креативних рецептів млинців на Масляну (ФОТО)

vsim.ua

В Україні почався Масляний тиждень. Кожен день має свою назву та традиції.
Неодмінно щодня господині готують млинці. У кожної є свій фірмовий рецепт.
Для тих, хто хоче здивувати близьких незвичними млинцями, журналісти vsim.ua підготували підбірку цікавих рецептів.

1. Ажурні млинці від ТМ "Віньковецький смак"

Інгредієнти:

молоко - 200 мл.
яйця - 2 шт.
олія - 2 ст. л.
борошно
дрібка солі

Замішуємо тісто. Розбиваємо яйця в миску, трохи збиваємо вінчиком. Додаємо сіль і молоко, а потім кидаємо рослинну олію і борошно. Гарненько перемішуємо. Тісто має вийти рідким, без грудок.

Відео дня

Беремо пляшку з дозатором або робимо отвір в кришці звичайної пластикової пляшки. Наливаємо в неї тісто. Випікаємо млинці на сухій сковороді, роблячи, за допомогою пляшки, ажурну сітку.

Коли млинці охолонуть, загортаємо в них начинку. Наприклад, можна зробити пасту з м'якого сиру і часнику. Викласти на млинець лист салату і намазати сирною начинкою. Також можна «нафарширувати» ажурні млинці омлетом, твердим сиром, овочами та іншими начинками на власний смак.

2. Бурякові млинці

Інгредієнти:

борошно - 2 склянки
цукор - 2 ст. л.
ряжанка - 50 мл.
сіль - 1 ч. л.
молоко - 1,5 склянки
яйце - 1 шт.
буряк - 200 г
олія - 50 мл.

Буряк промиваємо, загортаємо в фольгу і на 40 хвилин ставимо в духовку, можна звичайно і просто відварити. Потім печений буряк очищаємо і нарізаємо шматочками, викладаємо в невелику каструлю або глибоку миску.

Додаємо до буряка молоко і подрібнюємо блендером. Потім додаємо ряжанку, яйце, цукор, сіль, перемішуємо. Потім кидаємо просіяне борошно і ще раз все ретельно перемішуємо, щоб тісто було однорідним і гладким. Залишаємо його на 30 хвилин у спокої.

Млинці смажимо тонкі на сковороді, змащеній олією або салом, з двох сторін до золотистого кольору по 1 - 2 хвилини з кожного боку. Коли краї почнуть пузиритися, перевертаємо на інший бік.

Бурякові тонкі млинці на ряжанці відмінно поєднуються з м'яким вершковим сиром або солоною сирною масою з зеленню.

3. Веселкові млинці

Інгредієнти:

борошно - 2 склянки
молоко - 100 мл.
кефір знежирений - 200 мл.
яйця - 2 шт.
цукор - 2 ст. л.
розтоплене вершкове мало - ¼ склянки
пекарський порошок - 2 ч. л.
харчова сода - 1 ч. л.
сіль - ½ ч. л.

Змішуємо борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль у великій мисці. Окремо трохи збиваємо яйця, кефір, молоко і розтоплене вершкове масло. Поступово з'єднуємо рідкі і сухі інгредієнти. Гарненько перемішуємо.

Тісто ділимо на 7 частин, кожну з яких фарбуємо харчовим барвником. Неглибоку сковороду змащуємо маслом, ставимо на середній вогонь. Випікаємо млинці по 2 хвилини з кожного боку.

Подаємо з фруктовим сиропом або варенням.

4. Шоколадні млинці

Інгредієнти:

цукор - 2 ст. л.
молоко - 3 ст.
борошно - 300 г
какао - 2 ст. л.
яйця - 3 шт.

Яйця збити з сіллю і цукром. Готуйте тісто краще в блендері: вийде швидко і якісно, тісто однорідне, без грудок.

Потім влити в отриману суміш склянку молока і знову збити. Всипати борошно, збити, щоб не залишилося грудок. Продовжуючи збивати, поступово влити в тісто молоко, що залишилося. Повинно вийти досить рідке тісто.

Тепер можна пекти млинці. Тісто має бути різних кольорів. Тому третину тіста треба перелити в окрему ємність - це для створення візерунків для майбутніх млинців. У решту додати какао і дуже добре перемішати, щоб тісто стало однорідним, без грудочок.

Добре розігріти сковороду, влити трохи олії, рівномірно розподілити на сковороді і підігріти. Влити трохи тіста і розподілити по всій сковороді. Трохи підпекти. Чайною ложечкою черпати трохи тіста і малювати довільні візерунки на млинці. Потім перевернути млинець і підсмажити з іншого боку.

5. Бананові млинці

Інгредієнти: