Овочеві котлети: рецепт чудового сніданку в піст

У деякі дні Великого посту потрібно відмовитися не лише від м'ясних і молочних страв, а також і утриматися від вареної їжі та олії.

Інгредієнти:

• 4 картоплини,
• 2 моркви,
• 1 цибулина,
• 1 зубок часнику,
• 3 ст. ложки консервованої кукурудзи,
• 3 ст. ложки консервованого зеленого горошку,
• 0,5 лимона,
• 3 ст. ложки борошна,
• 200 мл води,
• 100 г панірувальних сухарів,
• 4 ст. ложки олії,
• мелений коріандр,паприка, перець, сіль, зелень,за смаком.

Відварюємо картоплю і моркву в шкірці. Моркву - приблизно 5 хвилин, картоплю - 30 хвилин. Чистимо овочі. Картоплю розтираємо в однорідне пюре, додаємо спеції, лимонний сік.

Моркву дрібно нарізаємо. Також тремо цибулю, часник і зелень. З'єднуємо усі овочі, кукурудзу, горошок і гарненько перемішуємо. Формуємо невеликі котлети.

Перш ніж смажити котлети, готуємо тісто. Для цього змішуємо муку з водою і сіллю.

Занурюємо кожну котлетку в тісто, потім у панірувальні сухарі і викладаємо на розігріту сковороду з олією. Обсмажуємр на середньому вогні з обох боків.

Подавай гарячими, посипавши зеленню.