Складові:
Картоплю нарізати дрібними кубиками. Молоко довести до кипіння й додати картоплю.
Баклажан нарізати кубиками, обсмажити в олії.
Цибулю і моркву подрібнити та протушкувати на олії. Додати часник і нарізані гриби. Тушкувати 5-10 хвилин.
Коли картопля буде майже готовою, додати в каструлю баклажани. Збити суп блендером. Потім кинути овочі з грибами та варити ще 10-15 хвилин.
Подавати в суп нарізану зелень.
Слідкуйте за новинами Хмельницького у Telegram.