Без перекусів, та з “кольоровими” тарілками: що слід знати про здорове харчування

Фото ілюстративне

 У п’ятницю, 16 жовтня,  у Хмельницькому до всесвітнього дня харчування в спортивно-культурному центрі “Плоскирів” було проведено освітню лекцію на тему :“Правда та міфи про здорове харчування”. Організатором цього дійства була Шевцова Ольга - працівниця спортивно-культурного центру Плоскирів, яка організовує зустрічі та події спортивного та культурного характеру. 

Першим спікером заходу виступила Тетяна Зайцева (переможниця історично - кулінарного конкурсу “Смачна історія родини” та засновниця онлайн-кулінарного проекту “Смачне літо”). Другим спікером була психологиня Хмельницького міського Центру соціальних служб для сім’ї, дітей та молоді Ольга Захожа. 

Яким має бути режим харчування

Спікер Тетяна розповіла, що правильний  раціон харчування може бути не тільки корисним, а і смачним. На її думку “здорове харчування”- це збалансоване харчування різноманітними білками, жирами, вуглеводами, мікроелементами та вітамінами з урахуванням фізіологічної добової потреби кожної людини. Переможниця кулінарного конкурсу склала режим харчування для усіх: 

1.  Ранок починаємо зі склянки води;
2.  Споживаємо просту їжу;
3. Тривалі проміжки між прийомами їжі;
4. Уникаємо перекусів (заради запобігання інсулінової хвороби);
5. Протягом дня п’ємо достатню кількість води;
6. Не наїдаємось на ніч.

   Не менш важливими є наступні правила: 

1. Кожен прийом їжі має включати білки, жири та вуглеводи;
2. Їжа має бути нам доступною( зелень, горіхи, ягоди);
3. Вміст тарілки – різноманітний та різнокольоровий.

В раціоні повинні бути:

1. Овочі ( різних кольорів);
2. Білки ( як тваринного, так і рослинного походження);
3. Корисні жири (скумбрія, оселедець, горіхи);
4. Каші.

Із раціону виключаємо:

1. Смажене ( замінюємо запіканням);
2. Маргарини та масла;
3. Напівфабрикати;
4. Солодкі газовані напої;
5. “Магазинну ” випічку;
6.  Сосиски і ковбаси;
7. Чіпси, сухарики, снеки, технологічно оброблені продукти.

У період пандемії  та сезонних захворювань на ГРВІ Тетяна радить вживати:

1. Вітамін А (жовток, печінка, масло, каротиноїди);

2. Вітамін С (природного походження);
3. Вітамін Д ( жирна риба, яйця, молочні продукти);
4. Цинк (насіння гарбуза, квасоля, нежирне червоне м’ясо);
5. Залізо (не жирне м’ясо, печінка);
6. Марганець (насіння, горіхи, бобові, овес);
7. Мідь (гриби, насіння, горіхи, печінка);
8. Селен (тунець, цільні зерна, гриби).

Які продукти радять вживати для підвищення настрою

Також розповіли, що раціон харчування може впливати на емоційний стан. Однією із причин поганого настрою є вживання великої кількості цукру, крохмалю та рафінованих вуглеводів – визначила психолог. Наступний спікер Ольга каже, що особи часто піддаються до заїдання поганих емоцій. Спочатку ми куштуємо солодощі, і це підвищує рівень цукру в крові, а через деякий час ефект знижується, і у нас з’являється почуття провини. Вона дає назву таким діям -“емоційне харчування”. Жінка перечислила декілька продуктів які можуть погіршити наш настрій: 

• Кава;
• Алкоголь;
• Солодка вода;
• Випічка;
• Картопля фрі;
• Оброблені продукти.

Рекомендовані продукти Ольгою для підвищення настрою:

• Банани;
• Вівсянка;
• Авокадо;
• Тунець;
• Капуста морська;
• Шоколад;
• Спагетті.

• Потрібно додавати фарб в життя – адже зовнішній вигляд страв ми сприймаємо двосторонньо, і саме через це у нас виникають певні асоціації. Потрібно прикрасити  свою страву, щоб вона виглядала апетитніше, – наголосила Ольга.

Наприкінці зустрічі Тетяна та Ольга закликала усіх любити та цінувати себе, а також слідкувати за своїм харчуванням, адже від того, що ми вживаємо залежить не тільки наш настрій, а й здоров’я. Потрібно прислухатись до самого себе, до своїх особливостей та потреб.

Підготувала Юлія Дуліченко.

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Facebook, Telegram, Instagram, Viber та YouTube.