Рецепт дня: як приготувати м'ясну "Гармошку"

ukr.media

Потрібно:

• свинина — 1 кг
• помідор — 2 шт.
• твердий сир — 200 г
• лимонний сік — 1 ст. л.
• соєвий соус — 3 ст. л.
• гірчиця — 1 ст. л.
• часник
• олія — 70 мл
• печериці — 200 г
• цибуля — 1 шт.
• оцет — 1 ст. л.
• петрушка, кінза. 

Лимонний сік змішайте з соєвим соусом, гірчицею та 2 ложками олії.

М'ясо наріжте уздовж скибочками, не дорізуючи до кінця близько 0.5 сантиметра. Має вийти "гармошка".

Натріть м'ясо  з усіх боків готовим маринадом та залиште в холодильнику на 10 годин.

Помідори, сир, гриби і часник наріжте слайсами. Рівномірно викладіть їх в кожен розріз.

Загорніть м'ясо у фольгу і запікайте в розігрітій до 220 °C духовці 50-60 хвилин.

Приготуємо соус. Цибулю нарубайте, складіть її в баночку і залийте оцтом, наполовину розведеним водою. Потрусіть і залиште цибулю маринуватися.

Посипте м'ясо цибулею та рубаною зеленню.