Не шашликом єдиним або Які закуски взяти на пікнік

Сезон шашликів відкрито. Перші травневі дні - саме час вибратися з галасливого і загазованого міста на природу або на дачний пікнік. Отже, пропонуємо рецепти страв, які будуть до смаку як дорослим, так і малим.

Виїжджаючи на природу або організовуючи у власному дворі пікнік, люди часто займаються приготуванням шашлику. Ця страва стала незамінним атрибутом подібних заходів. М'ясо  готують практично в усіх країнах світу і воно стало справжнім символом відпочинку. Як приготувати шашлик, читайте тут. Цього разу ми пропонуємо рецепти страв, які смакуватимуть до м’яса.

Салати  

Є три головні правила салату до шашлику: він має бути простим, швидким в приготуванні і легкий для травлення. Саме тому краще за все робити салат із овочів.

З капусти

• Капуста – 1 шт
• Огірок свіжий – 2 шт
• Соняшникова олія – 3 ст. ложки
• Пучок петрушки
• Оцет – 2 мл

Смачний весняний салат - з білої редьки. Готується дуже просто і швидко. Такий салат можна приготувати як на святковий стіл, так і на природу, до шашлику.

• Редька біла – 400г
• Яблука – 2 шт.
• Сметана – 2 ст. л
• Гірчиця в зернах – 1 ч. л
• Насіння соняшника – 1 ст. л 

_________________

Страви, завернуті в лаваш 

Така закуска на природу прекрасно виручає на пікніку. Поки смажиться шашлик, є чим перекусити. А готувати дуже швидко. В лаваш можна завернути будь-що.  

• Лаваш – 1 шт
• Помідори – 1 шт
• Твердий сир – 150-200 г
• Зелень
• Майонез

АБО

• Лаваш — 1 шт.
• Бринза — 150-200 г
• Масло вершкове — 100-150 г
• Кінза — по вкусу
• Зелень

__________

Фарширований багет

Багет або батон розрізати вздовж, видалити м'якоть. Всі інгредієнти дрібно нарізати, змішати з соком лимона, гірчицею, розм'якшеним маслом і перцем. До цієї суміші додати підсушений в духовці і дрібно розкришену м'якоть хліба, ще раз перемішати, укласти в половинки хліба і з'єднати. На деякий час фарширований багет  потрібно покласти в холодильник. Перед подачею до столу багет нарізається скибочками.

• Багет 1 шт.
• Варені сосиски 400 г
• Солоні огірки 200 г
• Вершкове масло 150 г
• Гірчиця 1 / 2 ст. л.
• Лимонний сік 1 / 2 ст. л.
• Сіль, мелений перець за смаком
• Свіжа зелень

Урізноманітнити стіл можна і дуже простими стравами. Наприклад, можна наперед відварити яйця, а на пікніку начинити половинки яєць  плавленим сирком та часником з майонезом.  

Сосиски в лаваші

Основа цієї страви - лаваш і сосиски. Можна додати сир, зелень, майонез, кетчуп або гірчицю. Начинений лаваш треба підсмажити на решітці до золотистого кольору. Подавати з кетчупом, гірчицею або майонезом

• Вірменський лаваш 2 листа
• Сосиски 8 шт.
• Сир 100 г
• Пучок зелені
• Майонез, кетчуп, гірчиця для подачі

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Telegram.