Рецепт дня. Готуємо пиріг з сиром і цибулею-порей

smachno.ua

Потрібно:

Для тіста:

• борошно - 250 г
• вершкове масло - 150 г
• яйце - 1 
• молоко холодне - 1 ст. л.
• цукор - 2 г
• сіль

Для начинки:

• яйця - 2 шт.
• вершки - 8 мл
• цибуля-порей - 300 г
• вершкове масло - 20 г
• олія - 10 мл
• сир тертий - 100 г
• сіль, перець.

Додаємо в борошно холодне вершкове масло та розтираємо пальцями. Змішуємо із масляно-борошняною крихтою яйце, молоко, сіль і цукор. Замішуємо тісто. Загортаємо його в харчову плівку та залишаємо на 30 хвилин у холодильнику.

Нарізаємо білу частину цибулі-порею тонкими кільцями. Обсмажуємо на олії і вершковому маслі.

Змішуємо яйця з вершками, сіллю, перцем, цибулею і додаємо сир.

Ділимо тісто на дві частини (одна більша, а друга менша). Розкачуємо більшу частину в тонкий пласт і вистилаємо ним форму.

Викладаємо у форму начинку. Розкачуємо в тонкий пласт другу частину тіста і накриваємо ним пиріг

Змащуємо верх пирога жовтком з молоком (1 жовток + 1 ст. л. молока). Виделкою робимо візерунки. Випікаємо при 170 градусах 35-40 хвилин.

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Telegram.