Інгредієнти:
Розігріти духовку до 180 градусів.
Розрізати баклажан вздовж. Зробити глибокі розрізи в м'якоті та покласти на деко шкіркою вниз. Запікати близько 30 хвилин.
Вийняти з духовки й акуратно вискоблити м'якоть, але не усю.
Подрібнити м'якоть баклажана, петрушку і помідори. Додати трішки тертого сиру та перемішати.
Посолити, поперчити і додати збризнути олією. Добре все перемішати і наповнити сумішшю баклажани. Посипати пармезаном.
Відправити в духовку ще на 15 хвилин.
Слідкуйте за новинами Хмельницького у Telegram.