Щоб краще, ніж в сусідки. Кілька рецептів консервування огірків

Щоб краще, ніж в сусідки. Кілька рецептів консервування огірків
  • 1 ложка гірчичного порошку не дасть кришці “здутися”.
  • А шматочок кори дуба зробить огірочки хрумкими.
  • Як законсервувати огірки на зиму, розповідають господині. 

Літо не тільки період для відпусток, а й час для, того щоб гарно підготуватись до зими.  Перш за все варто потурбуватися про їжу. Розпочнемо з консервації огірків. Кілька смачних і простих рецептів пропонує Оксана Шклярук.  

Спосіб № 1

Інгредієнти

  • огірки - 4 кг
  • цукор, оцет, олія - 200 мл
  • давлений часник, гірчиця, сіль - 2 с. л.
  • (по бажанню можна додати петрушку)

Спосіб консервації

Спочатку промити огірки та порізати на чотири вертикальних частини. Зробивши маринування, залишаємо огірочки на три години.  За цей час стерилізуємо банки, чим більша слоїк, тим більше часу стерилізуємо. 0,5 ставимо на 15 хвилин. Через три години укладаємо все по баночках та варимо в гарячій воді 25 хвилин. Після чого закриваємо та ставимо під щось тепле, перевертаючи догори дном.

Цікавий факт, що аспірин для маринування  є концервантом та заміняє оцет. На 1 літрову банку 1 таблетку аспірину.

Спосіб №2

Інгредієнти

  • огірки - 5 кг
  • листя хрону 
  • смородини чи вишні, кріп, часник
  • перець горошком, духмяний перець, ларовий лист

Для розсолу - на 1 літр  2 столові  ложки солі

Спосіб консервації

Огірки можна попередньо замочити на декілька годин в холодній воді, щоб були більш хрумкими.  Далі обрізаємо хвостики з обох боків. Стерилізуємо банки.  На кожну банку 4-5 зубчиків часнику, 3-5 кожного виду перцю, 2 штучки лаврового листа, хрін, кріп та листя смородини, так щоб “застелити” дно. Варимо розсіл, в який додаємо сіль, даємо йому закипіти. Після заливаємо все у банки та  варимо у гарячій воді близько 25 хвилин. Закриваємо та перевертаємо банку кришкою до пілоги й укутуємо у ковдру.

Можна додати баклажани, моркву, томатну пасту.

Спосіб №3

Інгредієнти

  • огірки - 2 кг
  • листя хрону, дубу, смородини - 8 -10 шт.
  • корінь хрону - 2 шт
  • кріп - 1
  • часник - 6 зубчиків

Спосіб консервації

Перед використанням огірки промити та поставити на 6 годин в холодну воду. За цей час стерелізуємо банки та нарізаємо часник та корінь хрону невеликими частинами. Дно встеляємо зеленню. На неї викладаємо огірки в перемішку з часником та хроном. Зверху кладемо другу половину зелені. На трилітрову банку потрібно близько 0,5 л розсолу. Потім банку закриваєм капроновою кришкою та ставимо на 20 днів у холодне місце.

 

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Хмельницького за сьогодні
15:13 На Хмельниччині +1294 хворих на COVID. Зареєстрували 12 смертей 14:40 У Хмельницькому розшукали 17-річного хлопця з Херсонщини 13:50 Дві вулиці на Озерній залишились без води: як надовго 13:07 На Хмельниччині “ВАЗ” наїхав на 17-річного хлопця, який лежав на дорозі. Юнак помер Від читача 13:39 Як служиться кінологині у Нацгвардії 12:39 У Хмельницькому 26-річний працівник фінустанови привласнив 200 тисяч: як його покарав суд 12:21 Черга до перехрестя з Кам’янецькою. У Хмельницькому ажіотаж серед охочих вакцинуватися stars 11:40 Коли у Хмельницькому знову увімкнуть опалення 11:15 Хмельничан попередили про погіршення погоди: прогноз від Укргідрометцентру 11:00 Нардеп Лабазюк назвав основні причини стрімкого росту ціни на газ (пресслужба С.Лабазюка) 10:29 Величезна черга та десятки людей: хмельничани масово прийшли щеплюватися у Центр вакцинації (ФОТО) photo_camera 10:04 У МОЗ заявили про рекордну кількість щеплень від COVID за минулу добу 09:44 Знайшли вдома непритомну. На Хмельниччині поліцейські врятували жінку з переохолодженням 09:14 Вакансії тижня у Хмельницькому: ТОП-7 пропозицій для віддаленої роботи 18:11 Скільки коштує валюта наприкінці тижня: офіційний курс на 22 жовтня 17:06 Де у Хмельницькому відключатимуть світло 22 жовтня (АДРЕСИ) 16:48 Ми перевірили: чи дотримуються нових правил перевезень на хмельницьких вокзалах stars 16:27 Скільки грошей заробляє «Електротранс» (ІНФОГРАФІКА) stars
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Хмельницькому Ваші відгуки про послуги у Хмельницькому
keyboard_arrow_up