Щоб краще, ніж в сусідки. Кілька рецептів консервування огірків

  • 1 ложка гірчичного порошку не дасть кришці “здутися”.
  • А шматочок кори дуба зробить огірочки хрумкими.
  • Як законсервувати огірки на зиму, розповідають господині. 
Щоб краще, ніж в сусідки. Кілька рецептів консервування огірків

Літо не тільки період для відпусток, а й час для, того щоб гарно підготуватись до зими.  Перш за все варто потурбуватися про їжу. Розпочнемо з консервації огірків. Кілька смачних і простих рецептів пропонує Оксана Шклярук.  

Спосіб № 1

Інгредієнти

  • огірки - 4 кг
  • цукор, оцет, олія - 200 мл
  • давлений часник, гірчиця, сіль - 2 с. л.
  • (по бажанню можна додати петрушку)

Спосіб консервації

Спочатку промити огірки та порізати на чотири вертикальних частини. Зробивши маринування, залишаємо огірочки на три години.  За цей час стерилізуємо банки, чим більша слоїк, тим більше часу стерилізуємо. 0,5 ставимо на 15 хвилин. Через три години укладаємо все по баночках та варимо в гарячій воді 25 хвилин. Після чого закриваємо та ставимо під щось тепле, перевертаючи догори дном.

Цікавий факт, що аспірин для маринування  є концервантом та заміняє оцет. На 1 літрову банку 1 таблетку аспірину.

Спосіб №2

Інгредієнти

  • огірки - 5 кг
  • листя хрону 
  • смородини чи вишні, кріп, часник
  • перець горошком, духмяний перець, ларовий лист

Для розсолу - на 1 літр  2 столові  ложки солі

Спосіб консервації

Огірки можна попередньо замочити на декілька годин в холодній воді, щоб були більш хрумкими.  Далі обрізаємо хвостики з обох боків. Стерилізуємо банки.  На кожну банку 4-5 зубчиків часнику, 3-5 кожного виду перцю, 2 штучки лаврового листа, хрін, кріп та листя смородини, так щоб “застелити” дно. Варимо розсіл, в який додаємо сіль, даємо йому закипіти. Після заливаємо все у банки та  варимо у гарячій воді близько 25 хвилин. Закриваємо та перевертаємо банку кришкою до пілоги й укутуємо у ковдру.

Можна додати баклажани, моркву, томатну пасту.

Спосіб №3

Інгредієнти

  • огірки - 2 кг
  • листя хрону, дубу, смородини - 8 -10 шт.
  • корінь хрону - 2 шт
  • кріп - 1
  • часник - 6 зубчиків

Спосіб консервації

Перед використанням огірки промити та поставити на 6 годин в холодну воду. За цей час стерелізуємо банки та нарізаємо часник та корінь хрону невеликими частинами. Дно встеляємо зеленню. На неї викладаємо огірки в перемішку з часником та хроном. Зверху кладемо другу половину зелені. На трилітрову банку потрібно близько 0,5 л розсолу. Потім банку закриваєм капроновою кришкою та ставимо на 20 днів у холодне місце.

 

Коментарі
19:08 Хмельницькі патрульні спіймали водія з підробленими документами 18:00 Синоптики розповіли, коли повернеться спека. Прогноз погоди у Хмельницькому на тиждень 17:20 На Хмельниччині за хабар судитимуть сільського голову 16:45 У Летичеві упіймали любителя "кримінальної" риболовлі 16:42 Символічна збірна 2-ого туру міні-футбольної ВСІМ Бізнес-ліги 16:13 Вандалів, які потрощили яйця на Проскурівській, не можуть знайти шостий тиждень play_circle_filled 15:48 22 травня мешканці 9 вулиць Хмельницького залишаться без світла 14:55 Три роки позбавлення волі отримав 20-річний наркоторговець з Шепетівки 14:05 У Шепетівці мотоцикл в'їхав у "BMW". Загинув 17-річний хлопець 14:04 Новини компанії: ПриватБанк кредитує агро-бізнес на особливих умовах 13:30 22 травня мешканці двох вулиць Хмельницького залишаться без води 13:27 Рейтинг бомбардирів міні-футбольної ВСІМ Бізнес-ліги 13:06 "Нічого святого": у Волочиську хотіли поцупити ікони та гроші з храму

Що робити, якщо ви облилася окропом або доторкнулася до гарячої праски? Міністра охорони здоров’я України Уляна Супрун...

photo_camera

Дев’ятий сезон щорічного турніру від vsim.ua у розпалі. Визначилися 6 із 8 учасники стадії матчів на виліт. Дивіться,...

Пакунок обмотаний поліетиленом чоловік намагався перекинути через паркан СІЗО, але його спіймали. В "посилці" виявили мобільні...

23-річний водій "BMW" не впорався з керуванням й автомобіль злетів з дороги.  Пасажирка померла на місці події. Водій...

Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up