Щоб краще, ніж в сусідки. Кілька рецептів консервування огірків

Щоб краще, ніж в сусідки. Кілька рецептів консервування огірків
  • 1 ложка гірчичного порошку не дасть кришці “здутися”.
  • А шматочок кори дуба зробить огірочки хрумкими.
  • Як законсервувати огірки на зиму, розповідають господині. 

Літо не тільки період для відпусток, а й час для, того щоб гарно підготуватись до зими.  Перш за все варто потурбуватися про їжу. Розпочнемо з консервації огірків. Кілька смачних і простих рецептів пропонує Оксана Шклярук.  

Спосіб № 1

Інгредієнти

  • огірки - 4 кг
  • цукор, оцет, олія - 200 мл
  • давлений часник, гірчиця, сіль - 2 с. л.
  • (по бажанню можна додати петрушку)

Спосіб консервації

Спочатку промити огірки та порізати на чотири вертикальних частини. Зробивши маринування, залишаємо огірочки на три години.  За цей час стерилізуємо банки, чим більша слоїк, тим більше часу стерилізуємо. 0,5 ставимо на 15 хвилин. Через три години укладаємо все по баночках та варимо в гарячій воді 25 хвилин. Після чого закриваємо та ставимо під щось тепле, перевертаючи догори дном.

Цікавий факт, що аспірин для маринування  є концервантом та заміняє оцет. На 1 літрову банку 1 таблетку аспірину.

Спосіб №2

Інгредієнти

  • огірки - 5 кг
  • листя хрону 
  • смородини чи вишні, кріп, часник
  • перець горошком, духмяний перець, ларовий лист

Для розсолу - на 1 літр  2 столові  ложки солі

Спосіб консервації

Огірки можна попередньо замочити на декілька годин в холодній воді, щоб були більш хрумкими.  Далі обрізаємо хвостики з обох боків. Стерилізуємо банки.  На кожну банку 4-5 зубчиків часнику, 3-5 кожного виду перцю, 2 штучки лаврового листа, хрін, кріп та листя смородини, так щоб “застелити” дно. Варимо розсіл, в який додаємо сіль, даємо йому закипіти. Після заливаємо все у банки та  варимо у гарячій воді близько 25 хвилин. Закриваємо та перевертаємо банку кришкою до пілоги й укутуємо у ковдру.

Можна додати баклажани, моркву, томатну пасту.

Спосіб №3

Інгредієнти

  • огірки - 2 кг
  • листя хрону, дубу, смородини - 8 -10 шт.
  • корінь хрону - 2 шт
  • кріп - 1
  • часник - 6 зубчиків

Спосіб консервації

Перед використанням огірки промити та поставити на 6 годин в холодну воду. За цей час стерелізуємо банки та нарізаємо часник та корінь хрону невеликими частинами. Дно встеляємо зеленню. На неї викладаємо огірки в перемішку з часником та хроном. Зверху кладемо другу половину зелені. На трилітрову банку потрібно близько 0,5 л розсолу. Потім банку закриваєм капроновою кришкою та ставимо на 20 днів у холодне місце.

 

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Хмельницького за сьогодні

15:52 У Хмельницькому на речовому ринку підпалили кіоск 15:20 "Написали заяви і.., вуаля": як військовий з Хмельницького одружився "за добу" 14:30 ТОП-10 вакансій на Хмельниччині: кому пропонують зарплату у понад 17 тисяч гривень 13:53 Хмельничан попередили про новий вид шахрайства з субсидіями: як дурять людей Від читача 12:03 Оголошено XII конкурс з відбору адвокатів, які залучаються для надання безоплатної вторинної правової допомоги 13:23 Мешканець Хмельниччини поїде на "зимівлю" до Антарктиди 12:50 На Хмельниччині "ВАЗ" на швидкості влетів у припарковану вантажівку. Загинув пасажир 12:12 У трьох мікрорайонах Хмельницького не буде води 22 січня 11:50 Ранкова ДТП: у Хмельницькому на перехресті зіткнулися два легковики 11:21 Скільки необхідно заробляти для комфортного життя у Хмельницькому? (ОПИТУВАННЯ) 10:55 На Хмельниччині бус влетів у дерево: постраждав водій 10:21 Грип на Хмельниччині: двоє людей потрапили до реанімації 09:50 Хмельничани "живим ланцюгом" з’єднають береги Південного Бугу 09:00 Долар росте. Курс валют на 21 січня 08:00 21 січня — яке сьогодні свято, прикмети та що слід робити 20:00 ДТП у Хмельницькому: статистика за 13—19 січня в інфографіці 19:00 Потужний циклон підкине снігу в Україну: прогноз погоди на 21 січня 18:00 На Тернопільській невідомі пошкодили BMW. Шукають свідків 17:17 Хмельничанка Ірина просить заборонити російськомовну музику в громадському транспорті 16:52 Які перетворення чекають на парк Чекмана за 1,5 мільйона photo_camera stars
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up