Щоб краще, ніж в сусідки. Кілька рецептів консервування огірків

  • 1 ложка гірчичного порошку не дасть кришці “здутися”.
  • А шматочок кори дуба зробить огірочки хрумкими.
  • Як законсервувати огірки на зиму, розповідають господині. 
Щоб краще, ніж в сусідки. Кілька рецептів консервування огірків

Літо не тільки період для відпусток, а й час для, того щоб гарно підготуватись до зими.  Перш за все варто потурбуватися про їжу. Розпочнемо з консервації огірків. Кілька смачних і простих рецептів пропонує Оксана Шклярук.  

Спосіб № 1

Інгредієнти

  • огірки - 4 кг
  • цукор, оцет, олія - 200 мл
  • давлений часник, гірчиця, сіль - 2 с. л.
  • (по бажанню можна додати петрушку)

Спосіб консервації

Спочатку промити огірки та порізати на чотири вертикальних частини. Зробивши маринування, залишаємо огірочки на три години.  За цей час стерилізуємо банки, чим більша слоїк, тим більше часу стерилізуємо. 0,5 ставимо на 15 хвилин. Через три години укладаємо все по баночках та варимо в гарячій воді 25 хвилин. Після чого закриваємо та ставимо під щось тепле, перевертаючи догори дном.

Цікавий факт, що аспірин для маринування  є концервантом та заміняє оцет. На 1 літрову банку 1 таблетку аспірину.

Спосіб №2

Інгредієнти

  • огірки - 5 кг
  • листя хрону 
  • смородини чи вишні, кріп, часник
  • перець горошком, духмяний перець, ларовий лист

Для розсолу - на 1 літр  2 столові  ложки солі

Спосіб консервації

Огірки можна попередньо замочити на декілька годин в холодній воді, щоб були більш хрумкими.  Далі обрізаємо хвостики з обох боків. Стерилізуємо банки.  На кожну банку 4-5 зубчиків часнику, 3-5 кожного виду перцю, 2 штучки лаврового листа, хрін, кріп та листя смородини, так щоб “застелити” дно. Варимо розсіл, в який додаємо сіль, даємо йому закипіти. Після заливаємо все у банки та  варимо у гарячій воді близько 25 хвилин. Закриваємо та перевертаємо банку кришкою до пілоги й укутуємо у ковдру.

Можна додати баклажани, моркву, томатну пасту.

Спосіб №3

Інгредієнти

  • огірки - 2 кг
  • листя хрону, дубу, смородини - 8 -10 шт.
  • корінь хрону - 2 шт
  • кріп - 1
  • часник - 6 зубчиків

Спосіб консервації

Перед використанням огірки промити та поставити на 6 годин в холодну воду. За цей час стерелізуємо банки та нарізаємо часник та корінь хрону невеликими частинами. Дно встеляємо зеленню. На неї викладаємо огірки в перемішку з часником та хроном. Зверху кладемо другу половину зелені. На трилітрову банку потрібно близько 0,5 л розсолу. Потім банку закриваєм капроновою кришкою та ставимо на 20 днів у холодне місце.

 

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Хмельницького за сьогодні

18:05 Трагедія на Хмельниччині: хлопець вистрілив з пневматичної гвинтівки у голову 14-річному товаришу play_circle_filled 17:19 Мешканці одного з будинків на Купріна залишаться без світла 21 серпня 17:07 Смерть на дорозі і 6 п'яних водіїв за ніч: хроніка ДТП у Хмельницькому photo_camera 16:55 Квіти вчителю і промови чиновників. Чи потрібно відмовлятися від традицій Першого дзвоника (ОБГОВОРЕННЯ) Від читача 18:33 Що таке булінг і які його наслідки 15:07 На декількох вулицях у Раковому 21 серпня відключать воду 14:57 Грози, похолодання, а після чудова погода. Який тиждень обіцяють хмельничанам синоптики? 14:07 Ремонт Кам'янецької та Бандери завершено. Тролейбуси працюватимуть у звичному режимі 13:35 Водій BMW, який під наркотою на смерть збив двох пішоходів, постане перед судом 13:30 Хто претендує на крісло директорів у чотирьох хмельницьких школах photo_camera 12:14 Шопінг на "блошиному" ринку Хмельницького: кремнієві сокири, німецький посуд і фарфорові статуетки photo_camera 11:53 У Городоцькому районі 29-річний водій на “ВАЗі” влетів у дерево. Чоловік загинув на місці 10:55 Будемо платити частіше. Найбільші мобільні оператори України змінили умови тарифів 10:41 У Полонному автомобіль з'їхав в річку. водій загинув на місці 10:15 Меджибіж фестивальний. Хмельничан запрошують на байк-фест 09:14 Курс валют на 20 серпня - євро і долар стрімко подорожчали 09:12 На Хмельниччині утримується високий рівень пожежної небезпеки. Що не можна робити? 08:20 20 серпня День ангела святкують Олексії 07:04 Швидкий сніданок: готуємо рулет з омлету з сиром і зеленню
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up