З котлетами і голубцями: рецепти смачного посту від хмельничанки Олени

З котлетами і голубцями: рецепти смачного посту від хмельничанки Олени
  • Великий піст – це найсуворіший та найтриваліший піст у році. Цьогоріч він розпочався 11 березня і триватиме до 27 квітня.
  • Піст передбачає відмову від м'ясних, молочних продуктів, а також яєць. До того ж, в певні дні Великого посту обмежується вживання риби, олії та вареної їжі.
  • Хмельничанка Олена Цісар дотримується посту останні кілька років. Як зробити пісний раціон смачним й різноманітним, жінка розповіла журналістам vsim.ua.

Великий піст триває 40 днів. Такий тривалий і важкий період призначений для підготовки вірян до святкування Великодня. Під час посту існує суворе обмеження в харчуванні. Основу раціону повинні складати продукти рослинного походження, тобто гриби, овочі, фрукти та бобові. 
Як провести піст смачно, корисно і поживно, читайте далі.

Хмельничанка Олена Цісар дотримується посту останні кілька років. У родині її підтримує дочка і син. Пані Олена згадує як переносила піст вперше, каже, що було важко. Однак зробивши це своєю традицією, жінка зізнається, що такої легкості, як під час посту, не відчувала ніколи.

  •  Я завжди з нетерпінням чекаю посту. Бо у цей період я стаю настільки енергійна та рухлива. До того ж, відчуваю неймовірну легкість у тілі, - каже хмельничанка Олена.

У період Великого посту хмельничанка Олена дотримується всіх обмежень, у тому числі й в раціоні харчування.

Замість яєць жінка використовує манку або крохмаль, а замість м’яса - гриби. У пісному меню хмельничанки є чимало страв, які дозволяють зробити пісне харчування смачним і ситим. Рецептами деяких з них жінка поділилась із нашими журналістами.

Пісні голубці

Інгредієнти:

  • гречана крупа
  • рисова крупа
  • цибуля
  • морква
  • сіль, перець
  • олія
  • вода

Додаємо рівномірними порціями гречку й рис. Все це запарюємо. Готуємо зажарку з цибулі й моркви. Додаємо сіль, перець за смаком. Заливаємо усю суміш олією і водою й тушкуємо до готовності.

Засипана капуста 

Інгредієнти:

  • кисла капуста
  • пшоняна крупа
  • цибуля
  • морква
  • борошно (за бажанням)

Варимо кислу капусту до готовності. Окремо відварюємо пшоняну крупу й додаємо її до капусти. Тушкуємо на маленькому вогні. Готуємо зажарку з цибулі й моркви і додаємо до капусти й каші. 
Для густоти можна добавити борошно.


Макарони з гороховою юшкою

Інгредієнти:

  • макаронні вироби
  • горох
  • окріп
  • спеції за смаком

Відварюємо горох та перетираємо його через сито. Додаємо до нього окріп. Окремо відварюємо макарони. З’єднуємо все разом. Заправляємо спеціями за смаком.

Квасолеві котлети

Інгредієнти:

  • квасоля
  • цибуля
  • морква
  • сіль, перець
  • борошно

Замочити на якийсь час квасолю. Відварити й потовкти до однорідної маси. Окремо приготувати зажарку з цибулі й моркви. Додати до квасолі. Сіль й перець - за смаком. Власноруч зліпити котлети. Обваляти в борошні й піджарити з обох сторін до готовності.

Пісний борщ з грибами

Інгредієнти: 

  • картопля
  • квасоля
  • буряк
  • капуста
  • томатна паста
  • цибуля
  • морква
  • гриби (за смаком)
  • пісний майонез
  • томатна паста
  • сіль, перець

Завчасно замочити квасолю. Буряк й капусту натерти на крупній тертці. Картоплю нарізати кубиками.  Відварити до першого кипіння. Додати буряк, капусту та гриби. Окремо підготувати зажарку з цибулі, моркви й томатної пасти. Добавити її в каструлю з овочами. 
Для насиченішого смаку можна використати пісний майонез, а також сіль та перець за смаком. 

А от повертатись до звичного харчування дієтологи радять поступово. Харчування має бути збалансованим. В цей перехідний період дайте організму звикнути, вживайте більше супів, овочів і, звичайно ж, води.

Друзі, діліться в коментарях своїми рецептами пісних страв.

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Facebook, Telegram, Instagram, Viber та YouTube.

Підготувала Олександра Клименко.

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Хмельницького за сьогодні

19:00 Рвучкий вітер і багато сонця: про погоду у Хмельницькому 6 грудня 18:30 Пропонують змінити назву Південного Бугу. Ви за чи проти? 18:00 Книгарня "Є" кличе маленьких хмельничан на "Зимові забавки" 17:39 У Хмельницькому відбудеться флешмоб проти домашнього насильства Від читача 16:00 “Чорна археологія”: закривавлені старожитності 17:20 Сергій Мандзій став нардепом. Чи залишиться він у виконкомі міськради 16:46 39 вулиць у Хмельницькому залишаться без світла 6-го грудня 16:04 У Хмельницькому автомобіль збив жінку на пішохідному переході 15:25 У Хмельницькій обласній лікарні буде новий керівник. Що відомо 15:00 Трагедія на Хмельниччині: вантажний потяг збив 52-річного чоловіка 14:40 Екс-кандидат у мери Хмельницького став новим "слугою" в Раді 14:15 Як живуть 300 собак у притулку в Дубовому (ФОТО, ВІДЕО) play_circle_filled photo_camera 13:50 Відновлення водійських прав онлайн. У МВС назвали вартість нової послуги 13:19 На примусове лікування відправили мешканця Хмельниччини, який поліном забив коханця матері 12:47 15 мільйонів на військові частини Хмельницького. Куди їх поділи? (ФОТО, ВІДЕО) play_circle_filled photo_camera 12:21 На Хмельниччині комунальники "завищили" ціну пального купленого за бюджетні кошти 11:55 Хмельничанин Валерій пропонує встановити захисні стовпчики на міських зупинках 11:15 У Кам'янці безслідно зник 27-річний Костянтин. Його розшукують 10:55 9 людей захворіло на ботулізм на Хмельниччині: що слід знати про хворобу та як вберегтися 10:24 На Хмельниччині з будинку викрали ювелірних виробів на майже 180 тисяч гривень
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up