На Хмельниччині 7 чоловіків отруїлися грибами

Фото із допису про отруєння від Хмельницького обласного центру контролю та профілактики хвороб

• Вони назбирали їх в лісі біля Меджибожа.
• Четверо чоловіків потрапили до у лікарні у важкому стані.

На Хмельниччині зафіксували масове отруєння грибами. Сталося це у Меджибожі. Там отруїлися 7 чоловіків, які працюють у місцевому рибгоспі. Всі вони під час вечері їли гриби, які назбирали в лісі біля селища.

Отруєння було зафіксоване в понеділок, 9 жовтня. У той день група робітників до вечері приготувала дикорослі гриби (рядовики). Їх спочатку відварили, а потім посмажили. Про це повідомляють в Хмельницькому обласному центрі контролю та профілактики хвороб

Вже за півтори години чоловіки відчули перші симптоми отруєння  - нудоту, блювоту та діарею. До лікарів змушені були звернутися не чекаючи ранку. Це й врятувало їх від більш важкого перебігу хвороби.

Протягом ночі трьох пацієнтів каретами “невідкладної” допомоги доправили до відділення анестезіології та інтенсивної терапії Летичівської багатопрофільної лікарні, чотирьох інших — до відділення детоксикації Хмельницької обласної лікарні. Четверо постраждалих перебували у важкому стані, троє — у стані середньої важкості.

На обід вівторка, 10 жовтня, стан постраждалих покращився, декого виписали з лікарень, інших — перевели у терапевтичне відділення. Як зазначають в центрі, чоловіків врятувало вчасне звернення до медиків.

Додамо, що п'ятеро із чоловіків - наймані працівники рибгоспу, один - житель Харківщини та ще один місцевий житель.

Профілактика отруєнь грибами і перша допомога 

Страви з грибів — традиційний продукт у раціоні харчування мешканців багатьох регіонів України. На території нашої країни росте майже 2 000 видів шапинкових грибів, до 500 з них вважають їстівними. Найчастіше гриби використовують як приправи до страв або ж у консервованому вигляді.

Центр громадського здоров’я нагадує правила збирання та споживання грибів.

Гриби є доволі специфічним продуктом, що містить значну кількість азотистих речовин, зокрема білків, а також жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, РР), мінеральні речовини (зокрема фосфор). Клітковина хітин, що входить до їхнього складу, майже не перетравлюється у шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважають «важкою» їжею.

Вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.

Як не отруїтися грибами

• Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі.
• Не купуйте гриби на стихійних ринках.
• Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
• Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
• Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
• Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.
• Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
• Не куштуйте сирі гриби.
• Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
• Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
• Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.
• Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Симптоми отруєння грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хв. після споживання, так і протягом кількох днів:

• нудота;
• блювота;
• різкий біль у животі;
• діарея;
• запаморочення;
• підвищення температури тіла;
• зниження пульсу;
• задуха;
• судоми;
• відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);
• марення, поява галюцинацій.

За наявності будь-якого з наведених симптомів негайно викликайте лікаря!

Перша допомога у разі отруєння грибами

• терміново телефонуйте до «швидкої» — загальний номер 103;
• промийте шлунок простою водою;
• дотримуйтеся постільного режиму;
• пийте багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) — це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;
• прийміть сорбенти.

Категорично заборонено вживати алкогольні напої, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти — це може прискорити всмоктування токсинів у організм.

Не займайтеся самолікуванням, це небезпечно для життя!

Залишки грибів або грибних страв слід обов’язково зберегти, адже лабораторне їх дослідження допоможе з’ясувати причину отруєння та призначити правильне лікування.

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Telegram.