Зігріє і покращить настрій: рецепти глінтвейну від хмельницького шеф-кухаря

  • Як можна розслабитись і зігрітись взимку після напруженого дня? Глінтвейн підійде ідеально
  • Якщо шукаєте рецепт цього смачного і духмяного напою, вам сюди
  •  Хмельницький шеф-кухар поділився з журналістами vsim.ua секретами приготування. 
Зігріє і покращить настрій: рецепти глінтвейну від хмельницького шеф-кухаря

Холодним зимовим вечором особливо хочеться закутатись у теплу ковдру з чашкою ароматного напою. Чай, кава або ж молоко з медом – кому що до вподоби. Але, якщо ви шукаєте нові смаки і любите експериментувати, глінтвейн – хороший варіант. Гаряче вино з фруктами і спеціями полюбилось багатьом. Напій знімає напруження, лікує застуду і просто покращує настрій. В цьому переконаний шеф-кухар одного з хмельницьких закладів Олександр Романюк. Сміється, рецептів глінтвейну, як і «олів’є» - дуже багато. Тому лише трішки фантазії і можна відкривати для себе нові смаки. 

1. Глінтвейн «Чоловічий» з м’ятою

Для приготування потрібно півлітра напівсолодкого або солодкого вина, трішки гвоздики, чорний перець і духмяний горошком, 6 крапель червоного соусу «табаско» і кілька листочків м’яти. Усі прянощі додати до вина одразу, варити на слабкому вогні. Ні в якому разі не доводити до кипіння.
Сухе вино кухар брати не рекомендує. 
- Сухе не може бути основною для глінтвейну. Воно більше пасує до риби і не зігріває. А глінтвейн потрібен саме для того, щоб зігрітись. Напій дуже підійде для чоловіків і тих, хто от-от може захворіти. Ефект дає і червоний табаско, не зелений. Він нього і в горлі тепло і післясмак залишається, - каже Олександр Романюк. 

2. Цитрусовий «Дівоча душа»
Кухар каже, цей вид глінтвейну найбільше прийде до смаку дівчатам. 
- Цитрусові більше подобаються дівчатам. Він легенький, до певної міри солодкий. Так щоб щічки розчервонілись і настрій покращився, - говорить кулінар. 
Для приготування потрібно 0,5 літрів десертного, напівсолодкого або солодкого вина, півапельсина, дві мандарини і четвертина лимону, цукор за смаком. Також додати духмяний перець і гвоздика. Глінтвейн гріти, але не доводити до кипіння. 

3.Зігріваючий з яблуком

Для глінтвейну потрібне одне яблуко, кориця, духмяний перчик, гвоздика, цукор і дві сушені грушки. Свіжі не дадуть смаку та аромату. Хто не полюбляє перець, його можна замінити коріандром. Першою до вина потрібно додати груші, кілька хвилин гріти напій, тоді додати яблуко, усі прянощі. 
До речі, після готування глінтвейн має півгодини постояти. Він має бути теплим, аби ним можна було насолодитись. Ідеальною є температура трішки вища, за температуру тіла. Тоді й смаки краще розкриваються. 

4.  «Дитячий»
Підійде як для дітей, так і для вагітних і тих, хто за кермом. 
Для приготування цього цитрусово-виноградного напою потрібні половинка апельсина, 0,5 літра виноградного соку, 100-150 грам води, гвоздика, духмяний перець і 4-5 столових ложок сиропу від кашлю «Пертусин». Глінтвейн матиме нотки мартіні. 
Загалом з різними прянощами і фруктами можна експериментувати – все залежить від ваших можливостей. Додавати до вина можна корицю, ванільну паличку, лимон. Прикрашати можна дольками цитрусових.

 

Коментарі (3)
  • Леонид Наседкин

    Это не глинтвейн,а туфта.
  • Михайло Хабаль

    Коментар видалено...
  • Oleg Ivanishin

    Подача шось у цього шеф-кухаря не дуже. Можна було придумати шось покреативніше
18:30 Вітер та дощ: погода у Хмельницькому у п'ятницю, 25 травня 18:00 Безробітнім і заробітчанам не дадуть субсидії. Хто ще залишиться без соцдопомоги 17:40 Біля Кам'янця виявили незаконний кар’єр. Камінь збували закордон 17:12 “Совкова форма” чи українська вишиванка: що одягати школярам на останній дзвоник photo_camera 16:55 Верховна рада правосуддя звільнила суддю із Шепетівки 16:15 До 1360 гривень штрафу заплатить хмельничанин за спалювання листя 16:13 KHMELNYTSKYІ СITY RUN 2018: скільки учасників зареєструвалося 15:53 25 травня мешканці 7 вулиць Хмельницького залишаться без світла 15:25 У Хмельницькому покажуть фотовиставку про "сонячних" дітей 14:32 Хмельничан кличуть на зустріч з відомим київським художником Олексієм Ковалем 14:10 Відпочинок на Дністрі та Збручі: умови, ціни і карта 13:44 Збив двох чоловіків на Шевченка та втік. Суд призначив покарання водію "BMW", але за інше ДТП 13:10 Свята в червні: скільки і коли відпочиватимуть хмельничани

Виявляється, водій «BMW», який збив двох пішоходів біля міської лікарні,  має “багату” біографією. Уже три роки проти...

Твори митця представляють у Хмельницькому обласному художньому музеї. Під час закриття мистецького проекту, 31 травня,...

Виставку художника Олександра Андрющенка "Сонячні діти. Перший дотик" можна буде побачити у музеї на Проскурівській. Фото-проект...

Електроенергію відключать через ремонт. Світла не буде з 9:00.

Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up