Зігріє і покращить настрій: рецепти глінтвейну від хмельницького шеф-кухаря

  • Як можна розслабитись і зігрітись взимку після напруженого дня? Глінтвейн підійде ідеально
  • Якщо шукаєте рецепт цього смачного і духмяного напою, вам сюди
  •  Хмельницький шеф-кухар поділився з журналістами vsim.ua секретами приготування. 
Зігріє і покращить настрій: рецепти глінтвейну від хмельницького шеф-кухаря

Холодним зимовим вечором особливо хочеться закутатись у теплу ковдру з чашкою ароматного напою. Чай, кава або ж молоко з медом – кому що до вподоби. Але, якщо ви шукаєте нові смаки і любите експериментувати, глінтвейн – хороший варіант. Гаряче вино з фруктами і спеціями полюбилось багатьом. Напій знімає напруження, лікує застуду і просто покращує настрій. В цьому переконаний шеф-кухар одного з хмельницьких закладів Олександр Романюк. Сміється, рецептів глінтвейну, як і «олів’є» - дуже багато. Тому лише трішки фантазії і можна відкривати для себе нові смаки. 

1. Глінтвейн «Чоловічий» з м’ятою

Для приготування потрібно півлітра напівсолодкого або солодкого вина, трішки гвоздики, чорний перець і духмяний горошком, 6 крапель червоного соусу «табаско» і кілька листочків м’яти. Усі прянощі додати до вина одразу, варити на слабкому вогні. Ні в якому разі не доводити до кипіння.
Сухе вино кухар брати не рекомендує. 
- Сухе не може бути основною для глінтвейну. Воно більше пасує до риби і не зігріває. А глінтвейн потрібен саме для того, щоб зігрітись. Напій дуже підійде для чоловіків і тих, хто от-от може захворіти. Ефект дає і червоний табаско, не зелений. Він нього і в горлі тепло і післясмак залишається, - каже Олександр Романюк. 

2. Цитрусовий «Дівоча душа»
Кухар каже, цей вид глінтвейну найбільше прийде до смаку дівчатам. 
- Цитрусові більше подобаються дівчатам. Він легенький, до певної міри солодкий. Так щоб щічки розчервонілись і настрій покращився, - говорить кулінар. 
Для приготування потрібно 0,5 літрів десертного, напівсолодкого або солодкого вина, півапельсина, дві мандарини і четвертина лимону, цукор за смаком. Також додати духмяний перець і гвоздика. Глінтвейн гріти, але не доводити до кипіння. 

3.Зігріваючий з яблуком

Для глінтвейну потрібне одне яблуко, кориця, духмяний перчик, гвоздика, цукор і дві сушені грушки. Свіжі не дадуть смаку та аромату. Хто не полюбляє перець, його можна замінити коріандром. Першою до вина потрібно додати груші, кілька хвилин гріти напій, тоді додати яблуко, усі прянощі. 
До речі, після готування глінтвейн має півгодини постояти. Він має бути теплим, аби ним можна було насолодитись. Ідеальною є температура трішки вища, за температуру тіла. Тоді й смаки краще розкриваються. 

4.  «Дитячий»
Підійде як для дітей, так і для вагітних і тих, хто за кермом. 
Для приготування цього цитрусово-виноградного напою потрібні половинка апельсина, 0,5 літра виноградного соку, 100-150 грам води, гвоздика, духмяний перець і 4-5 столових ложок сиропу від кашлю «Пертусин». Глінтвейн матиме нотки мартіні. 
Загалом з різними прянощами і фруктами можна експериментувати – все залежить від ваших можливостей. Додавати до вина можна корицю, ванільну паличку, лимон. Прикрашати можна дольками цитрусових.

 

Коментарі (3)
  • Леонид Наседкин

    Это не глинтвейн,а туфта.
  • Oleg Ivanishin

    Подача шось у цього шеф-кухаря не дуже. Можна було придумати шось покреативніше
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Хмельницького за сьогодні

21:17 В Гречанах мотоцикл влетів у "Peugeot". Є загиблі 20:30 Оренда квартир для студентів: що пропонують і як не дати себе ошукати photo_camera 19:06 Не можна буде проводити платежі та гасити кредити. "Альфа-банк" тимчасово заморозить карти клієнтів 18:13 Як назвуть павича та паву? Понад сотню імен запропонували хмельничани для нових мешканців зоокуточку імені Чекмана Від читача 17:18 Хмельничанам про їх права! 17:30 До України суне фронт циклону Памела. Синоптики обіцяють дощі, грози та похолодання 16:55 Хмельницька велосипедистка стала чемпіонкою України photo_camera 16:24 4 роки ув'язнення отримав мешканець Шепетівського району за напад на пенсіонерку 15:47 Незвична ДТП на Віньковеччині. Двоє підлітків потрапили до лікарні через сполоханого коня 15:14 Вже майже рік розшукують пенсіонерку, яка безслідно зникла у Новоушицькому районі 14:30 Нічне переслідування іноземця і потрійна аварія з п'яним водієм: хроніка ДТП у Хмельницькому photo_camera 14:30 Дівчина із Старокостянтинова пройшла у фіналі конкурсу "Міс Україна-2018" photo_camera 13:34 Хто виграє 15000 гривень? У Хмельницькому оберуть переможця фестивалю-конкурсу естрадної пісні 12:50 У Шепетівській колонії на кухні знайшли майже 5 тонн курятини із сальмонельозом 12:17 Майже добу шукали тіло 52-річного хмельничанина, який втопився під час купання у кар'єрі photo_camera 11:53 "Диво-звірі": картини київської художниці покажуть у музеї на Проскурівській 11:14 Хмельницький велосипедист став найкращим у Туреччині photo_camera 10:30 “Respublica” у Хмельницькому: оприлюднили список гуртів 10:00 У свято Маковея хмельничани несуть до церкви польові квіти та колоски photo_camera 09:52 14 серпня розпочинається Успенський піст: що та коли можна їсти
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up