Зігріє і покращить настрій: рецепти глінтвейну від хмельницького шеф-кухаря

  • Як можна розслабитись і зігрітись взимку після напруженого дня? Глінтвейн підійде ідеально
  • Якщо шукаєте рецепт цього смачного і духмяного напою, вам сюди
  •  Хмельницький шеф-кухар поділився з журналістами vsim.ua секретами приготування. 
Зігріє і покращить настрій: рецепти глінтвейну від хмельницького шеф-кухаря

Холодним зимовим вечором особливо хочеться закутатись у теплу ковдру з чашкою ароматного напою. Чай, кава або ж молоко з медом – кому що до вподоби. Але, якщо ви шукаєте нові смаки і любите експериментувати, глінтвейн – хороший варіант. Гаряче вино з фруктами і спеціями полюбилось багатьом. Напій знімає напруження, лікує застуду і просто покращує настрій. В цьому переконаний шеф-кухар одного з хмельницьких закладів Олександр Романюк. Сміється, рецептів глінтвейну, як і «олів’є» - дуже багато. Тому лише трішки фантазії і можна відкривати для себе нові смаки. 

1. Глінтвейн «Чоловічий» з м’ятою

Для приготування потрібно півлітра напівсолодкого або солодкого вина, трішки гвоздики, чорний перець і духмяний горошком, 6 крапель червоного соусу «табаско» і кілька листочків м’яти. Усі прянощі додати до вина одразу, варити на слабкому вогні. Ні в якому разі не доводити до кипіння.
Сухе вино кухар брати не рекомендує. 
- Сухе не може бути основною для глінтвейну. Воно більше пасує до риби і не зігріває. А глінтвейн потрібен саме для того, щоб зігрітись. Напій дуже підійде для чоловіків і тих, хто от-от може захворіти. Ефект дає і червоний табаско, не зелений. Він нього і в горлі тепло і післясмак залишається, - каже Олександр Романюк. 

2. Цитрусовий «Дівоча душа»
Кухар каже, цей вид глінтвейну найбільше прийде до смаку дівчатам. 
- Цитрусові більше подобаються дівчатам. Він легенький, до певної міри солодкий. Так щоб щічки розчервонілись і настрій покращився, - говорить кулінар. 
Для приготування потрібно 0,5 літрів десертного, напівсолодкого або солодкого вина, півапельсина, дві мандарини і четвертина лимону, цукор за смаком. Також додати духмяний перець і гвоздика. Глінтвейн гріти, але не доводити до кипіння. 

3.Зігріваючий з яблуком

Для глінтвейну потрібне одне яблуко, кориця, духмяний перчик, гвоздика, цукор і дві сушені грушки. Свіжі не дадуть смаку та аромату. Хто не полюбляє перець, його можна замінити коріандром. Першою до вина потрібно додати груші, кілька хвилин гріти напій, тоді додати яблуко, усі прянощі. 
До речі, після готування глінтвейн має півгодини постояти. Він має бути теплим, аби ним можна було насолодитись. Ідеальною є температура трішки вища, за температуру тіла. Тоді й смаки краще розкриваються. 

4.  «Дитячий»
Підійде як для дітей, так і для вагітних і тих, хто за кермом. 
Для приготування цього цитрусово-виноградного напою потрібні половинка апельсина, 0,5 літра виноградного соку, 100-150 грам води, гвоздика, духмяний перець і 4-5 столових ложок сиропу від кашлю «Пертусин». Глінтвейн матиме нотки мартіні. 
Загалом з різними прянощами і фруктами можна експериментувати – все залежить від ваших можливостей. Додавати до вина можна корицю, ванільну паличку, лимон. Прикрашати можна дольками цитрусових.

 

Коментарі (3)
  • Леонид Наседкин

    Это не глинтвейн,а туфта.
  • Михайло Хабаль

    Чому в місті Хмельницький патрійоти не виносять міського голову....Що таке Свобіда у місті Хмельницький та як вона кришує беззаконня-для прикладу в 2014 році було виділено ЖЕК-1 ділянку під будівництво багатоквартирного житлового будинку по вул.Соборна 44/1.Потім за ініціативою такого собі голови сцимчишина в 2016 році 26 жовтня ділять цю земельну ділянку,хоча там вже збудовано двохповерхова будівля такого собі депутата і друга сцимчишина буяновського...потім прикриваючи це неподобство за ініціативою того ж таки свобідівця сцимчишина прикриваючи неправомірну вигоду та безпідставне збагачення депутата буяновського в травні -31 числа 2017 року, кусок поділеної земельної ділянки нібито віддають жінці депутата в оренду,чим завдають збитки громаді міста Хмельницький у вигляді недоотриманої плати за землю.Висновок-свобіда нічим не краща від комуняк,а гірша,бо обманює людей...мабуть в долях
  • Oleg Ivanishin

    Подача шось у цього шеф-кухаря не дуже. Можна було придумати шось покреативніше
20:05 "Розумний" спінер від хмельницьких винахідників. Що він уміє і як працює? play_circle_filled photo_camera 19:39 Чотири роки після: у Генпрокуратурі розповіли про хід розслідування розстрілу людей під хмельницьким СБУ play_circle_filled 19:10 Антициклони Фріц та Енрік насуваються на Україну: синоптики попередили про "арктичну" погоду 18:22 Близько тисячі хмельничан вийшли на Марш Героїв (ФОТО/ВІДЕО) play_circle_filled photo_camera 18:01 21 лютого мешканці Книжківців залишаться без води 17:30 Хмельницькі лікарі провели унікальну операцію на серці 56-річного пацієнта 17:28 Епідемія грипу на Хмельниччині. Хворіє майже 10 тисяч людей 17:00 41-річного наркоторговця з Ізяслава взяли під варту 16:30 21 лютого мешканці двох вулиць Хмельницького залишаться без світла 15:45 Через "Марш Героїв" у центрі Хмельницького частково обмежать рух 15:14 У музеї історії Хмельницького презентували міні-експозицію на честь Героїв Небесної Сотні 15:03 Вдвічі більше талончиків і лише “жива” черга. Як змінили оформлення “біометрики” на Пушкіна photo_camera 14:30 До 8 років ув'язнення світить водієві, який у новорічну ніч насмерть збив підлітка на Старокостянтинівщині

На 7-ому тижні Хмельницька область перетнула епідемічний поріг на 9%.  Зараз хворіє майже 10 тисяч мешканців. Більша...

photo_camera

Дорожньо-транспортна пригода сталася ввечері 19 лютого поблизу села Мацьківці.  "Infiniti CX-35" збив жінку та покинув...

photo_camera

Фігури з металобрухту завжди приваблювали дітлахів, але з часом почали “розсипатись” на очах. За поточний ремонт комунальники...

З 12 по 18 лютого патрульні оформили 27 дорожньо-транспортних пригод.  В аваріях постраждало троэ пенсіонерок. Крім...

Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up