Де була “Машка” та що їли в “Конюшні”. Якими були легендарні ресторани Хмельницького

• Кафе “Мрія”, ресторан “Турист”, славнозвісна “Україна”.

• Ці заклади багатьом хмельничанам знайомі з дитинства та юнацьких років.

• Якими вони були та що з ними сталося зараз?

У минулому столітті у Хмельницькому було чимало закладів, які мешканці міста досі згадують з ностальгією. В них замовляли улюблені страви, проводили перші побачення, святкували весілля та випускні вечори. Чимало з цих ресторанів, кав'ярень та барів давно закриті, деякі ж досі функціонують попри те, що втратили колишню популярність.

Якими були культові заклади Хмельницького у минулому столітті?

Кафе “Мрія”

Ще у 60-х роках ХХ століття на розі вулиць Гагаріна та Фрунзе (сучасна Кам'янецька) було кафе “Мрія”. Відвідувачі часто називали його зменшено-пестливим словом “Машка”. Автор допису про заклад на сторінці “Віртуального музею міста Хмельницького” у Facebook пригадує, що в ньому були скляні стіни та яскраві кольорові стільчики. Чимало людей там смакували пломбіром, яблучним мусом та желе з тертим шоколадом. А комусь особливо до вподоби були кава глясе та чорнослив з вершками.

• У ті часи в “Мрії” чашка кави коштувала 10 копійок. Дуже подобалося сидіти на високих стільчиках біля стійки бару та пити молочний коктейль через трубочку. Коли вже були старшими, приносили з собою й там розпивали. На початку 70-х це було найпопулярніше місце, - написав у коментарях хмельничанин Сергій Брижань.

Зараз на місці легендарної кав'ярні розташовані магазини “Червоний маркет” та “Єва”. Від колишньої “Мрії” залишилася тільки назва на вивісці піцерії, яку відкрили на цокольному поверсі за тією ж адресою.

Ресторан “Слон”

Ресторан “Слон” на Олександрівській (зараз Проскурівська) був одним із найкращих закладів громадського харчування міста на початку ХХ століття. Як пише історик Сергій Єсюнін, він був розташований на першому поверсі будинку №15 й відрізнявся від решти вишуканим меню. Відвідувачам пропонували вина та дорогі делікатеси, особливо ж він славився фірмовою заливною рибою. Також в ресторані був оркестр сліпих музикантів, що налічував 18 осіб.

Заклад неодноразово змінював назву. У радянські роки там був ресторан “Центральний”, потім “Дружба”, а згодом кафе “Кристал” та бар “Елем”.

На другому поверсі розташовувався готель, який по приходу до влади більшовиків отримав типову радянську назву - “№1 міськкомунгоспу”. У 1967 році його перейменували у “Жовтневий”.

Як пригадують дописувачі сторінки “Віртуальна історія міста Хмельницького”, ресторан “Дружба” свого часу був одним із найкращих у місті.

• Ми, студенти, могли дозволити собі там іноді посидіти, не дуже дорого і дуже приємно, жива музика, затишно і весело. І тітка Ліда могла приготувати все, що побажаєш, - написав Василь Пінкевич.

Користувачі сторінки “Історія Проскурова” у Facebook пишуть, що в кафе “Кристал”, яке з'явилося на місці ресторану “Дружба”, продавали сметанне желе, чорнослив зі збитими вершками, шоколадний крем, торти, морозиво та коктейлі. А чимало хмельничан з невідомої причини називали його “Конюшнею”.

Зараз на місці ресторану “Слон” розташована “Кондитерська лавка”.

Ресторан “Веселка”

Свого часу одним з найпопулярніших закладів громадського харчування у Хмельницькому був ресторан “Веселка”. Він розташовувався у мікрорайоні Ружична поблизу ставка.

Учасниця групи “Історія Проскурова” Алла Гордова у коментарях написала, що заклад збудували до чемпіонату СРСР з плавання на байдарках та каное. Як уточнили згодом, чемпіонат справді відбувся на ружичнянському ставу в 1965 році.

Інші користувачі писали, що на початку 70-х років минулого століття ресторан був дуже популярним серед курсантів артилерійського училища, бо розташовувався далеко від центру й туди не заглядав військовий патруль.

Щоб відсвяткувати у “Веселці” пам'ятну дату, потрібно було бронювати столики за кілька місяців. Тут любили святкувати дні народження та весілля. А ще, як написали в коментарях, у “Веселці” проводили поминки міського голови Михайла Чекмана. Він загинув у автокатастрофі разом зі своєю дружиною у 2002 році. Детальніше про міського голову та його загибель можна прочитати тут: Що відомо про голів Хмельницького часів незалежності: розповідаємо про Михайла Чекмана

Зараз у приміщенні “Веселки” функціонує ресторан європейської та української кухні “Малинівка”.

Ресторан “Україна”

Ресторан “Україна” відкрили у триповерховій будівлі на вулиці Проскурівського підпілля, 73. Хмельничани у коментарях під дописом в групі “Історія Проскурова” пригадують, що на першому поверсі будівлі була кулінарія, яка для багатьох стала улюбленим місцем. Тістечка “Буше”, краківське, заварне, лимонне, булочки з маком, пиріжки з м'ясною начинкою - всі ці ласощі можна було там придбати за помірними цінами. Учні школи №16 проводили в кулінарії свої перерви, а в залах ресторану хмельничани святкували дні народження, весілля та зустрічі випускників.

Ресторан на другому та третьому поверсі працює досі, а на місці кулінарії зараз розташоване відділення “Приватбанку”.

Ресторан “Турист”

Ресторан “Турист” був розташований на Старокостянтинівському шосе й вважався елітним закладом. Під дописом на сторінці “Історія Проскурова” хмельничани пишуть, що в ньому обід собі могли дозволити небагато хмельничан.

Він мав досить незвичайний для радянської забудови вигляд - круглі вікна та фонтан, де плавала жива риба. За цікаву архітектуру в народі його називали “акваріумом” та “підводним човном”.

У 90-х роках в приміщенні ресторану відкрили казино. Однак проіснувало воно недовго й впродовж кількох років будівля стояла пусткою. Деякий час там був салон краси, а в 2021 році приміщення “Туриста” знесли.

Детальніше про історію закладу читайте за посиланням: Ресторан “Турист” у Хмельницькому: історія закладу із фонтаном, який став казино.

Ресторан “Совок”

Ресторан “Совок" був розміщений на проспекті Миру. На відміну від решти місць, які хмельничани згадували з ностальгією, цей заклад отримав суперечливі відгуки. У групі “Історія Проскурова” в коментарях писали, що на початку свого існування це було досить пристойне місце. Інші ж стверджували, що це була тісна забігайлівка з поганою кухнею. В ній не раз траплялися бійки й навіть доходило до стрілянини.

Раніше у тому ж приміщенні було кафе “Мальвіна”, де продавали морозиво з сиропом, тістечка та торти власного виробництва.

“Коктейль бар”

Наприкінці 80-х у Хмельницькому за універсамом “Вінницький” відкрили модний на той час “Коктейль бар” з диско-підлогою, яка світилася різними кольорами. Хмельничани святкували тут випускні вечори та весілля чи просто приходили на дискотеки.

Згодом бар закрили, а на його місці відкрили паб “Уругвайський льотчик”, де відвідувачам пропонували пиво й закуски. Також можна було розважитись у караоке та переглянути спортивну трансляцію. А ще в приміщенні був мопед, на якому любили фотографуватися відвідувачі.

Станом на 2021 рік “Уругвайський льотчик” також закритий.

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Telegram.