Декантація вина: що це і для чого це потрібно - розповідає ALCOMAG (Новини компаній)

Напевно ви помічали, що в ресторанах вино перед подачею на стіл часто переливають в спеціальний графин. На практиці, це не тільки питання красивою подачі, але і важливий процес декантірування, який дозволяє розкрити смак і аромат напою.

Елегантні вина Франції не дарма вважають еталоном якості і смаку. Замовляйте оригінальні напої на сайті і відкривайте для себе неймовірні гастрономічні враження з АЛКОМАГ!

Для чого вино потрібно декантирувати

Декантація вина може знадобитися з двох причин:

  1. Якщо на дні вина в процесі витримки утворився осад, переливання його в новий посудину дозволяє отримати більш чистий напій, оскільки навряд чи нам сподобається спостерігати плаваючі в келиху частки і відчувати їх хрускіт на зубах під час дегустації. Хоча в цілому, осад у вині не варто сприймати як ознаку неякісного напою, а зовсім навпаки.
  2. У процесі переливання вина в декантер, напій насичується киснем, тобто відбувається ще й процес аерації. Деяким винам це необхідно, щоб в повній мірі розкрити свій аромат і смак, оскільки після контакту з повітрям кілька згладжуються таніни і спіртуозность аромат.

Які вина підлягають декантації

Зазвичай декантируванню підлягають елітні червоні сорти, які мають пристойну витримку. Зокрема, це зрілий Мальбек, Каберне Совіньон, Сіра, Гренаш.

Як правильно декантирувати вино

Якщо у вині утворився осад, і ви плануєте подати його до столу, підготовку слід почати заздалегідь. Перед подачею до столу пляшку потрібно не менше 2 днів зберігати у вертикальному положенні, щоб всі частинки осіли на дні.

Віддаєте перевагу легкі та освіжаючі напої? Замовляйте біле вино в цьому магазині - в АЛКОМАГ величезний вибір і приємні ціни.

Декантирування проводиться в кілька етапів:

  • Декантер промивають гарячою водою.
  • Потім на стіл ставиться і запалюється свічка - в її світлі можна буде добре розгледіти осад на дні.
  • Пляшку вина відкорковують і починають повільно переливати в графин, щоб не потривожити осад і не перелити його в новий посудину. За допомогою свічки стежать за «поведінкою» осаду на дні.
  • В залежності від особливостей вина залишають його подихати на деякий час. Це може бути і 5, 30 хвилин.

Зазвичай виробники вказують інформацію про необхідність і тривалості декантирування на етикетці. Про всяк випадок, це питання можна уточнити у сомельє перед покупкою напою.

У ALCOMAG є доставка по всім містам України, у тому числі і в місто Хмельницький.

Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Хмельницького за сьогодні
08:25 Рейтинг шкіл і незаконний МАФ у центрі: топ-5 новин на ВСІМ за 23 вересня 20:05 Порівняли школи Хмельницького: найстаріші, найбільші та найуспішніші (ІНФОГРАФІКА) stars 19:12 Долар стрімко падає. Офіційний курс валют на 24 вересня 18:01 Реконструкція мосту через Бужок : що планують зробити і коли завершать Від читача 15:07 XXII Національний конгрес кардіологів - найбільша в Україні кардіологічна подія року 17:31 МАФ і нині там. Чому досі не прибрали незаконний кіоск біля «Либідь Плази» stars 17:16 Біля речового ринку хочуть збудувати вулицю та тунель. Ми дізналися деталі (КАРТА) stars 16:58 Держбюджет-2022 має формуватися за принципом розділення на три складові, - Сергій Лабазюк (пресслужба С.Лабазюка) 16:34 У компанії Moderna вважають, що пандемія Covid-19 завершиться через рік 16:04 Репортаж із єдиного спортивного ліцею на Хмельниччині: як живуть і навчаються учні play_circle_filled photo_camera stars 15:24 Ножем у спину. На Хмельниччині 24-річний хлопець під час застілля вбив вітчима 15:04 На Хмельниччині ще у 348 людей діагностували COVID: скільки хворих у лікарнях 14:15 На яких вулицях Хмельницького відключатимуть світло 24 вересня (АДРЕСИ) 13:42 Управління транспорту роками не має начальника. Як шукають кандидатів stars 13:29 Викладач хмельницького ліцею продавав амфетамін. Йому загрожує до 10 років photo_camera 12:35 Святкування Дня міста: нагадуємо, де буде перекрито рух транспорту (СХЕМА) 12:03 Землетрус на Хмельниччині 23 вересня: подробиці 11:34 На вихідні громадський транспорт у Хмельницькому працюватиме довше 11:10 Жителя Хмельниччини ошукали на 50 тисяч під час купівлі авто 10:01 Де у Хмельницькому не буде води 23 вересня (АДРЕСИ)
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Хмельницькому Ваші відгуки про послуги у Хмельницькому
keyboard_arrow_up