Сирна війна закінчилася – для сусідів готуємо більше сиру

 У області дозвіл Росспоживнагляду на експорт молочної продукції мала лише «Хмельницька маслосирбаза». Незабаром списки експортерів планують поповнити ще три молокопереробні підприємства
Упродовж кількох місяців чимало українських товарів залишалося на складах, деякі підприємства тимчасово не працювали, наприклад, Славутський маслоробний комбінат та ТОВ «Білогір’ямолокопродукт».
Наслідки сирної війни відчули й звичайні господарі, які утримують корів та здають молоко. Адже заготувачі як підприємства, які експортують продукцію, так і ті, що працюють на внутрішній ринок, почали знижувати закупівельні ціни на молоко для населення.

Заборони псують імідж
Попри це, заборона на експорт твердих сирів не стосувалася безпосередньо виробників, які знаходяться на території нашої області.
- Дозвіл щодо ввезення на територію Російської Федерації твердих сирів в області мало лише публічне акціонерне товариство «Хмельницька маслосирбаза». Росспоживнагляд не надсилав листа, на підставі якого, заборона поширювалася також і на це підприємство, - розповідає начальник відділу державної ветеринарної інспекції та ветеринарно-санітарної експертизи Головного управління ветеринарної медицини у Хмельницькій області Олександр Садов’юк. - У січні-лютому цього року Хмельницька маслосирбаза експортувала 338 тонн твердих сирів. У листопаді минулого року на зовнішній ринок потрапило 171 тонн цього продукту, а в грудні – 254 тонни. Але це ще не свідчить про значне зниження реалізації, бо, як правило, напередодні новорічних свят обсяги продаж підвищуються, а станом на початок року дещо знижуються.
До того ж, у лютому інспектори ветеринарної медицини відібрали зразки твердих сирів маслосирбази та направили їх для дослідження на вміст рослинних олій у державний науково-дослідний інститут з лабораторної діагностики та ветеринарно-санітарної експертизи. Результати тестування продукції підтвердили відсутність у ній небезпечних речовин.
- Звичайно, подібні заборони псують імідж молочної галузі України. Сир – продукт, який має певний термін реалізації. Він не може довго залежуватися на складах, - каже директор ПАТ «Хмельницька маслосирбаза» Людмила Бесєда.

Експортерів побільшає
Три молокопереробні підприємства області: дочірнє підприємство «Старокостянтинівський молочний завод», філія «Славутський маслоробний комбінат» та товариство з обмеженою відповідальністю «Білогір’ямолокопродукт» незабаром можуть отримати дозвіл від Росспоживнагляду на ввезення своєї продукції на територію Російської Федерації та митного союзу. Ці підприємства планують експортувати тверді сири, сухе молоко та масло.
- У квітні інспектори Росспоживнагляду планують перевірити ці підприємства, їхню технологію виробництва на відповідність вимогам Російської Федерації. За результатами обстеження буде складено акт, на підставі якого підприємства зможуть отримати дозвіл для реалізації своєї продукції за кордоном, - каже Олександр Садов’юк. - Збільшення кількості експортерів позитивно позначиться на ринку молочної продукції. Якщо є попит на товар, буде попит на сировину. Таким чином, ціна на заготівлю молока також може підвищуватися.
На сьогодні у області працює сім молокопереробних підприємств, які мають можливості для збільшення виготовлення твердих сирів.
- Підприємства області спроможні виробити до 20 тисяч тонн твердих сирів. Із цієї кількості на експорт може надходити 14-15 тисяч тонн. Але для того, що підприємства розвивалися, збільшували обсяги виробництва, вони повинні вийти на відповідні ринки збуту, на яких їхня продукція знайде свого споживача, - розповідає Валентина Баско.

Таке уже траплялося
Ситуація навколо тимчасового припинення реалізації молочних товарів вітчизняного виробництва на території сусідньої держави виникає уже не вперше. Шість років тому Російська Федерація також вводила заборону на ввезення молочної продукції, у тому числі твердих сирів.
У результаті в подальшому це викликало негативні наслідки для українських підприємств.
За словами головного спеціаліста відділу харчової та переробної промисловості Головного управління агропромислового розвитку облдержадміністрації Валентини Баско, у 2005 році підприємства області відправили на експорт дев’ять тисяч тонн твердих сирів.
- За цей час експорт скоротився на шість тисяч тонн і за минулий рік склав усього 2,7 тисяч тонн. Загалом у 2011 році підприємства області виготовили 8,6 тисяч тонн твердого сиру, - каже Валентина Баско.
До речі, для виготовлення тонни цього продукту необхідно десять-дванадцять тонн молока. Тобто зменшення виробництва та реалізації сиру призводить до поступового скорочення заготівлі молока.
Марія ГАЙДАМАКА

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Telegram.