Рецепт вихідного дня. Готуємо крученики з цибулею в сметанному соусі

osoblyva.com

Інгредієнти:

• Свинина (філе) – 500 грамів
• цибуля – 4 штуки
• сметана – стакан
• борошно пшеничне – 3 столові ложки
• оцет  – 1 чайна ложка
• паприка солодка – 1 чайна ложка
• цибуля зелена – пучок
• цукор  – 1 чайна ложка
• сіль, перець чорний
• олія 
• вода - пів стакана

Одну цибулину відкладаємо, а інші ріжемо півкільцями. Мнемо їх та додаємо оцет, цукор і сіль. Залишаємо на кілька хвилин.

М’ясо нарізаємо пластами, відбиваємо гарненько та солимо і перчимо. Ріжемо 1 цибулину (ту що залишилася).

На кожен відбитий шматочок викладаємо трішки цибулі та щільно загортаємо Паніруємо крученики в борошні й обсмажуємо на олії на великому вогні. Щоб крученики краще трималися, можна закріпити їх зубочистками перед обсмаженням, а потім зняти. 

У сковороді розігріваємо 3 ложки олії та відправляємо нашу мариновану цибулю, порізану півкільцями. Обсмажуємо її хвилин 3-5 та додаємо зелену цибулю і тушкуємо ще хвилинку.

Потім додаємо у цибулю ложку борошна, сметану і паприку, вливаємо воду. Солимо і перчимо за смаком. 

Рулетики складаємо у форму та заливаємо соусом. Відправляємо в духовку розігріту до 200 градусів на 25-35 хвилин.

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Telegram.