Смачний сніданок: готуємо запіканку із цвітної капусти

Фото: ukr.segodnya.ua

Складові:

• 1 качан цвітної капусти
• 1,5 літра води
• 75 г сиру
• 1 чайна ложка солі
• 200 г свіжих печериць
• 2 ложки олії
• 2 ложки панірувальних сухарів
• 1,5 склянки молока
• 30 г борошна
• 50 г вершкового масла
• 0.5 чайної ложки гірчиці
• мелений чорний перець, мускатний горіх, зелень

Капусту розібрати на великі суцвіття. Закип'ятити воду разом із сіллю і варити капусту 4-6 хвилин. Перекласти капусту у тарілку.

Сиру натерти. Приготувати соус: у сковороді розтопити шматочок вершкового масла, додати борошно, швидко розмішати. Відразу влити молоко і ретельно перемішати.. Як тільки маса стане однорідною, додати сир. Додати всі приправи та ретельно перемішати.

Гриби промити і нарізати великими тонкими слайсами. У сковороду налити олії, додати гриби і обсмажити їх до готовності. Посолити і поперчити.

Перекласти гриби на дно форми, зверху викласти суцвіття цвітної капусти. Отриманим соусом залити гриби і цвітну капусту. Зверху посипати сухарями і тертим сиром.

Випікати при 180 градусах, приблизно 20-30 хвилин. Перед подачею прикрасити нарізаною зеленню.

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Telegram.