Рецепт дня: як приготувати кіш з грибами та шинкою

ukr.mediа

Потрібно для тіста:

• вершкове масло - 200 г;
• яйця - 2;
• борошно - 350 г ;
• сіль.

Для начинки:

• шинка - 150 г;
• печериці - 200 г;
• цибулина - 1;
• часник - 2 зубчики;
• вершки - 100 мл;
• молоко - 100 мл;
• яйце - 1;
• твердий сир - 150 г ;
• вершкове масло - 30 г ;
• сіль і перець за смаком.

До розм'якшеного масла додати борошно, яйця і сіль. Вимісити тісто. Розкачати у пласт товщиною 0,5 см. Покласти тісто у змащену маслом форму та сформувати бортики.

Застелити тісто пергаментом і всипати суху квасолю. Випікати 20 хвилин при 200 градусах. Після цього необхідно дістати і прибрати пергамент із квасолею.

Обсмажити нарізану цибулю.Додати подрібнений часник, шинку, сіль і перець. Тушкувати 5 хвилин.

Викласти на тарілку, а у тій же пательні обсмажити до готовності нарізані шматочками гриби. З'єднати їх із шинкою.

Збити яйце з молоком, вершками та половиною тертого сиру. Заповнити корж начинкою. Потім влити яєчно-вершкову суміш. Запікати 10-15 хвилин при 180 градусах. Після цього посипати залишками тертого сиру та готувати ще 10 хвилин.