Колись на центральній вулиці Проскурова вперше почали виготовляти газовану воду. Смілива ідея належала проскурівчанину Соломону Бараку.
Ще на початку 1880 року міщанин привіз до Проскурова перший сатуратор - апарат для насичення рідин вуглекислим газом або повітрям.
Жив він у будинку, що поблизу теперішнього «Дитячого світу». Підприємство ж відкрив у дворі свого помешкання.
Дуже швидко Барак набув слави у місті, виготовляючи штучні мінеральні газовані води або «шипучки».
У своїй книзі «Прогулянка Проскуровом» історик і краєзнавець Сергій Єсюнін пише:
«У цеху, що нагадував звичайний сарай, підготовленою водою наповнювали циліндри з червоної міді, які були занурені в дерев’яних баддях із льодом. Після охолодження, воду газували, розливали у спеціальні пляшки, та розвозили по крамницях і ресторанах. В ті роки великим попитом користувалися два типи газованих напоїв: содова та сельтерська води. Обидві виготовлялися шляхом розчинення в питній воді певної кількості мінеральних солей і насиченням вуглекислотою. Різниця полягала лише в тому, що содова мала більше вуглекислого газу, а в сельтерській переважали мінеральні солі».
Окрім содової і сельтерської, Барак виготовляв і воду власної рецептури “Король”. Через це проскурівчани називали поміщика «королем мінеральних вод”.
Барак розбагатів і побудував на розі теперішньої Проскурівської і Соборної двоповерховий будинок. На першому поверсі «підприємець» відкрив кондитерський магазин. Ставши власником цього будинку Барак перестав виробляти газовану воду. Наприкінці 1890-х років у Проскурові вже діяло кілька маленьких підприємств.
Зараз у славнозвісному будинку на центральній вулиці знаходиться міське управління житлово-комунального господарства. Раніше він був двоповерховим. Спорудив його Соломон Барак наприкінці XIX століття за кошти, які він отримав від продажу популярної газованої води.
