Інгредієнти:
Сир натерти. У каструлю з товстим дном налити молоко, воду, вершкове масло, сіль. Довести до кипіння.
Зняти з вогню. Всипати просіяне борошно. Перемішати.
Поставити каструлю на сильний вогонь на 1 хвилину, постійно помішуючи. Остудити.
Ввести по черзі яйця. Додати 100 г сиру. Добре перемішати.
Перекласти тісто в кондитерський мішок і видавити кульки на деко з пергаментом.
Випікати при 220° С 10 хвилин. Потім знизити температуру до 200 °С і випікати ще 10 хвилин.
Вийняти з духовки й одразу посипати сиром.