Складові:
Гарбуз почистити і нарізати. Запекти при 180 С у духовці. У каструлі розігріти невелику кількість масла. Обсмажити нарізану цибулю та додати часник. Додати гарбузове пюре і перебити все блендером.
Додати молоко і перемішати. Довести суп до кипіння. Посолити і поперчити за смаком.
Подавати разом з горішками.