Страви до посту. Готуємо ситний крем-суп із шампіньйонів

Четвер - день для експериментів. Сьогодні можна вживати гарячу їжу. Ще одна по-справжньому пісна страва - грибний супчик. Він швидкий у приготуванні та досить ситний.  

Суп з грибами

Інгредієнти:

• Шампіньйони - 0,5 кг
• Картопля - 4 шт.
• Цибуля - 2 шт
• Часник - 4 зубчики

Для бульйону:

• Корінь селери, морква, цибуля ріпчаста і порей по 100 гр

Приготування:

1. Гриби, цибулю і картоплю почистити, нарізати кубиками.
2. Викласти шампіньйони в маленьку каструлю з розігрітою на дні водою. Тушкувати 10 хвилин.
3. Картоплю додати до грибів. Прогріти все разом кілька хвилин.
4.  Залити овочевим бульйоном, варити на середньому вогні під кришкою до готовності картоплі.
5. Цибулю дрібно нарізати, додати в суп за п'ять хвилин до готовності картоплі.
6. Злити майже весь бульйон в порожню ємність.
7. Варені овочі змішати блендером. Густоту супу регулювати, підливаючи бульйон.

Як зварити овочевий бульйон:

1. Корінь селери, морква, цибуля ріпчаста і порей  добре промити нарізати шматочками.
2. Інгредієнти помістити в каструлю, залити водою.
3. На сильному вогні довести бульйон до кипіння.
4. Варити близько 30 хвилин, зменшуючи полум’я.
5. Суміш процідити. Дати бульйону охолонути.

   ---

    

На правах реклами 

Слідкуйте за новинами Хмельницького у Telegram.